- liels baklažāns - 2 gabali (apmēram 450-650 g katrā)
- marinara mērces mērce - 1 gab (180 g)
- Ricotta siera iepakojums - 1 gab (450 g)
- Parmesan siers - 1 tase
- Itālijas pētersīļi - 1/2 tase
- svaigs baziliks - 1/2 tase
- ķiploku pulveris - 1 tējkarote
- Oregano - 2 tējkarotes
- olas - 3 gab
- Sāls un pipari - pēc garšas
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Sagriež baklažānus uz 2 cm bieza šķēles. 2. Eļļojiet šķēlītes abās pusēs ar olīveļļu. Ielieciet baklažānus uz divām cepšanas paplātēm. Apkaisa ar sāli un pipariem, cepeškrāsnī cep 20-25 minūtes, pagatavojot pannas preparāta vidū. Baklažāniem jābūt zeltaini brūniem. 3. Kamēr baklažānu augļi tiek gatavoti, sajauciet ricotta, 1/2 tase rīvētu Parmesan sieru, olas, sasmalcinātas pētersīļus, sagrieztu baziliku, ķiploku pulveri un raudeno pulveri kopā nelielā bļodā. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. 4. Ielejiet dažu marinara mērci uz cepšanas trauka dibena. Put baklažānu vienā kārtā. Tad pievienojiet vēl vienu marinara mērci, pēc tam siera maisījumu. Atkārtojiet slāņus līdz baklažānu palaišanai. Apgrieziet slāņus ar siera maisījumu. 5. Apkaisiet ar atlikušo Parmesan sieru un ievietojiet krāsnī 20 minūtes. Cepiet brūnās krāsas augšdaļā. 6. Pagaidiet 10 minūtes pirms pasniegšanas. Salda ar marinara mērci, ja vēlaties.
Porcijas: 10