- svaigi baltas sēnes, plānas šķēlēs - 350 grami
- svaigas garneles, plānas šķēlēs - 180 grami
- Selerijas kātiņas - 6 gab
- svaigu citronu sula (no 2 līdz 3 citroniem) - 7 Art. karotes
- sāls un maltie pipari - 1 pēc garšas
- šalotes - 200 grami
- salāti - 240 grami
- Parmesan siers - 180 grami
Sēnes novieto uz papīra dvielīša un pārklāj ar mitru virtuves dvieli. Seleriju sagriež plānās šķēlēs, ievieto traukā, pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē. Samaisiet citronu sulu un sīpolus. Ļauj nostāvēties 15 minūtes vai līdz 2 stundām. Apvienojiet ar eļļu, sajauciet ar sāli un pipariem. Pievienojiet sēnes un seleriju, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Sadala salātus porcijās, rotā ar sēnēm un apkaisa ar rīvētu sieru.
Porcijas: 12