- Piens - 500 grami
- Ķiploki - 1 zobs
- Sāls - 1 Pēc garšas
- Zaļš pētersīļi - 1 Pēc garšas
- Augu eļļa - 1 Pēc garšas
Sagatavojot sēnes, neaizmirstiet, ka tas ir nosacīti ēdams sēnes, un, lai tos lietotu jebkurā traukā, tie būtu pienācīgi jāsagatavo. Līdas ieteicams iemērkt ūdenī vismaz 48 stundas, mainot ūdeni vairākas reizes, un pēc tam vārīt divas reizes (aptuveni 5 minūtes katru reizi), mainot ūdeni. Pēc tam noteciniet un iztukšojiet atlikušo ūdeni. Un tikai pēc tam viņi var būt droši. Klasiskā recepte ir grauzdētas sēnes: 1. Sagatavotas (iemērcētas un divreiz vārītas) sēnes uzņemt un no kājām atdalīt cepures (mums nav vajadzīgas kājas cepšanai, jo tās ir stingrākas nekā cepures, bet tās nedrīkst izmesti, labāk ir sasaldēt sēņu zupu). Lieli cepuri sagriež mazākos gabaliņos. 2. Sēnes ievieto traukā bez eļļas, pārklāj ar vāku un sautē 10 minūtes. Lai sēnes nedeg, laiku pa laikam krata cepšanas pannu. Sēnēm atļauts iztukšot, to vajadzēs iztukšot. 3. Grieziet ķiplokus un pētersīļus. Ceptuvju sēnēm ieberiet pietiekamu daudzumu augu eļļas, pievienojiet ķiplokus un pētersīļus, sāli. Cepiet, vajadzības gadījumā maisot, vidēji siltā kārtā, līdz zelta sēnes ir sēnītes. Žāvētas grauzdētas sēnes pie galda pasniedz karstu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3-4