- ūdens 1,5 litri
- zirņi - 250 grami
- burkāns - 2 gab
- sīpolu ķekars - 1 gab
- olīveļļa - 5 vienības. karotes
- citronu sula - 1 gab
- pipari melno zemi un sāli - pēc garšas
Ielieciet zirņus ar ūdeni, tad atstājiet to nakti. Nākamajā dienā ūdens iztukšo un zirņus ievieto katlā, piepilda ar pusotru litru tīra ūdens un uzliek uguni. Pavārs, līdz jūs mīkstināt. Sīpolus sagriež ar plāniem gredzeniem, un burkānus sagriež aprindās. Sildiet eļļu saldēšanas ceptuvē, uzlieciet burkānus ar sīpoliem un apcep vidēji karsto 5-7 minūtes. Uz zirņiem pievieno dārzeņus, vārītus ar lielu siltumu, pēc tam samazinās uguns, un zupa tiek pagatavota 3-5 minūtes, sālīta un piparota pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievienojiet citronu sulu un ielieciet to pa visām plāksnēm. Lai dažādotu ēdiena garšu - pievienojiet koriandru.
Porcijas: 4