Reālās krievu pankūkas, kas izgatavotas uz rauga, iespējams, nav salīdzināmas ar neko! Viņi ir ļoti sulīgi, sulīgi un neticami garšīgi. Ilgi, kopš tie tika cepti no dažādiem miltiem: prosa, griķi, auzu un, protams, kvieši. Kā pildvielas tiek izmantotas sēnes, biezpiens, ogas un kaviārs. Raugs pankūkas tiek pagatavotas nedaudz ilgāk par parasto, bet to garša patiešām patiks tev un taviem mīļajiem. Mēs piedāvājam jums 5 labākās receptes sulīgo un mutes dzirdošās pankūkas izgatavošanai.
Oriģinālā recepte biezu raugu pankūciņām
Daudzas no mums no bērnības atceras un mīl pankūkas. Ar lielu mīlestību mūsu vecmāmiņas un mātes sagatavoja biezas, smaržīgas, gaisīgas pankūkas. Protams, jūs vēlēsieties, lūdzu, saviem radiniekiem un draugiem ar šīm garšīgajām "kūkām". Lasiet zemāk recepti, kā padarīt biezas pankūkas no sausa rauga.Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti - 6-7 glāzes
- Piens - 5-7 glāzes
- Olu - 3 gab.
- Cukurs - 5-6 ēdamkarotes.
- Saulespuķu eļļa - 4-4,5 ēdamk.
- Sausais raugs - apmēram iepakojumā
- Ūdens - 3 tases
- Sāls - 1-1,5 tējk.
Soli-pa-solim instrukcija
- Mēs sākam sagatavot iespiesti: pievienojiet rauga siltam ūdenim un izšķīdiniet to, pēc tam ielejiet pusi no miltiem. Mēs mīcām karodziņu. Ielieciet trauku ar dvieli un novietojiet iegūto tukšu mīklu siltā vietā. Gaida apmēram pāris stundas, līdz mīklas dubultspēlē.
- Pēc brīža mēs ievietojam olas, cukuru un sāli karoti un rūpīgi samaisa. Tad pievienojiet izsijātus miltus, sviestu un mīciet mīklas. Mēs ievietojam siltā vietā 30-40 minūtes.
- Uzkarsē pienu vārīšanās temperatūrā un ielej maisījumā. Rauga mīkla ir gatava.
- Cepiet pankūkas uz karstas cepšanas pannas abās pusēs. Gatavās pankūkas salieciet uz plāksnes un uzklājiet ar izkausētu sviestu.
Garšīgas rauga pankūkas, recepte ar foto
Pie Maslenitsa katra saimniece cenšas cep gardu pankūkas uz rauga. Tomēr, kā jūs varat redzēt iepriekšējā recepti, tas aizņem daudz laika, lai sagatavotu šo ēdienu. Ja jūs vēlaties īsā laikā veikt delicious uzturu, ir ātri rauga pankūku recepte. Tos praktiski pasniedz ar jebkuru pildījumu: sēnēm, ikriem, skābo krējumu, biezpienu utt.Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Raugs - 1 tējkarote.
- Milti - 2 tases
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 1 glāze
- Sāls - 0,5 tējk.
- Saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamkarotes.
- Cukurs - 1-1,5 ēdamkarotes.
Soli-pa-solim instrukcija
- Sajauciet visus pārtikas produktus, izņemot miltus un raugs, un rūpīgi sajauciet ar maisītāju vai maisītāju.
- Lēnām ievadiet sauso raugu un izsijātus miltus. Ielieciet 1,5-2 eļļas karotes, samaisiet un pagaidiet apmēram pusstundu.
- Uzkarsē trauku, pievienojot tam mazu eļļu. Pirms cepšanas pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas mīklai un sāciet pankūkas.
Barojošās rauga pankūkas: klasisks recepte ar fotoattēlu
Saskaņā ar šo recepti, jūsu mīļākais ēdiens ir ļoti delikāts, porains un mīksts. Tātad pankūkas sagatavoja mūsu vecmāmiņas un vecmāmiņas. Kā pildījumu varat izmantot kā viegli sālītas zivis un kaviāru, kā arī ievārījumu vai saldo biezpienu. Raugs pankūkas nav ļoti salds, bet, ja vēlaties, jūs varat pievienot nedaudz vairāk cukura mīklas.Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti - 3-3,5 glāzes
- Raugs - 1 iepakojums
- Skābais - 3 ēdamkarotes.
- Olu - 2-3 gab.
- Piens - 1 litrs
- Cukurs - 2-3 ēdamkarotes.
- Sāls - šķipsniņš
Soli-pa-solim instrukcija
- Apvienojiet miltus ar sauso raugu, iemaisiet istabas temperatūrā pienu maisījumā. Labi samaisiet, pārklājiet trauku ar maisījumu ar blīvu drānu un ielieciet siltajā vietā 50-60 minūtes, lai mīklas paceltu.
- Atsevišķā bļodā, uzliek olas, pievieno skābo krējumu, cukuru un mazu sāli. Sakaujiet masu vēlreiz un pievienojiet to karotei. Pagaidiet 30 minūtes.
- Uz karstas cepšanas panna cep mīklu abās pusēs, ar gatavo pankūci ielej ar sviestu.
Skābās mannas rauga pankūkas, recepte ar fotoattēlu
Pankūkas ir ļoti bagātas un bagātas, ja gatavojat tos mangā. Ate 2-3 no šīm pankūkām - un visu dienu tu nevari ēst! Pasniedziet šo ēdienu vislabāk brokastīs vai pusdienās. Ideāli apvienojumā ar ikriem vai skābo krējumu. Mēģiniet gatavot sulīgs pankūkas uz mangas - un garšīgs, un atbilst!Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Manka - 1,5 glāzes
- Milti - 1 glāze
- Piens - 500 ml
- Sausais raugs - 1 tējkarote.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 50-60 g
- Saulespuķu eļļa - 3 ēd.k.
- Sviesta sviests - 200 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli-pa-solim instrukcija
- Mēs izšķīdinām cukuru un raugs pienā un pagaidiet 20 minūtes, līdz parādās putas.
- Atsevišķā traukā sajauciet miltus, sāli un mango.
- In pienā ar raugu ielieciet olas un saberziet ar maisītāju.
- Pievienojiet miltu un mango maisījumu. Tad ielej ūdeni un augu eļļu, atkal sajauc. Mēs ieliekam siltu vietu 2 stundas.
- Cepiet no abām pusēm līdz gatavam. Pankūkas ieziež ar sviestu.
Uzkodas pankūkas uz rauga un ūdens, recepte ar fotoattēlu
Visbeidzot, mēs piedāvājam ļoti vienkāršu recepti: pankūku mīklu sagatavo ūdenim bez piena un olu. Šis ēdiens ir lielisks, lai svinētu Maslenitsa, un cilvēki, kas turpina gavēni, var iekļaut to ikdienas ēdienkartē. Piena mīklas uz rauga un ūdens ir labāk izmantot ar pildījumu (piemēram, ar ievārījumu).Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ūdens - 2 tases
- Raugs - 1 ēd.k.
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Sāls - 1 tējkarote.
- Milti - 1,5-2 glāzes
- Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.
Soli-pa-solim instrukcija
- Siltā ūdenī mēs ieliekam raugu un cukuru. Pēc 5-6 minūtēm pievieno eļļu, miltus un sāli.
- Viegli mīciet mīklu, pārklājiet to ar drānu un ievietojiet to siltā vietā pāris stundu laikā. Šajā laikā jums ir jāpārbauda mīkla pāris reizes un jāsajauc.
- Cep pankūkas uz iepriekš uzkarsētas pannas.