- rudzu milti vai rudzu maizes rīvmaize - 150 grami (sulai)
- vārīts ūdens - 0,5 litri (sulai)
- verdošs ūdens - 2 litri (sulai)
- sāls - 2 vienības. karotes (sulai)
- sausa sinepes - 1 st. karote
- vārīts ūdens - 10 litri (sulai)
- sāls - 100 grami (medus sīrupam)
- medus - 2 glāzes (medus sīrupam)
- ūdens spainis - 1 gab (medus sīrupam)
- bumbieri - pēc garšas
Wet bumbieri tiek izmantoti kā uzkodas, deserti, un arī tiek pievienoti dažādiem salātiem. Lai urinētu, labāk ir lietot nobriedušas sīpolu vai mazu saldo bumbieru. Zemāk ir 2 iespējas bumbieru gatavošanai: rudzu misā un medus sīrupā. Sagatavošana: Noņemiet un izmazgājiet nobriest biezas bumbieres bez mehāniskiem bojājumiem un traipiem. Ievietojiet bumbierus ar peduncu uz augšu kubiņā vai emaljētus ēdienus vairākās rindās, katru rindu mainot ar melno upeņu vai ķiršu lapu slāni. Bumbierus var arī sasmalcināt ar rudzu salmiem. Augšējā slānī jābūt no lapām vai salmiem. Ieliet trauku ar mishu. Lai pagatavotu misu, iemaisiet rudzu miltus un 0,5 litrus vārīta ūdens. Ielej 2 litrus verdoša ūdens. Lai pagatavotu medus sīrupu, vāra spaini ar ūdeni, sāli un medu 30 minūtes, atdzesē un ielej iegūtās sīrupa bumbiņas vannā. Nosedz vāku ar vāku. Ļaujiet misai atdzist, pēc tam iztukšojiet sāli, sauss sinepes un līdz 10 litriem vārīta ūdens. Vannu pārklāj ar drānu, pēc tam ar koka krūzi, uz kuras slodzi novieto. Pirmās 5-6 dienas, lai pārbaudītu sulas līmeni vannā un ielej to pēc nepieciešamības. Augšējais bumbieru slānis vienmēr ir jāpārklāj ar misu. Pēc 8-10 dienām ievietojiet kubiku pagrabā vai vēsā telpā, kuras temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 C. Pēc 40 dienām mitras bumbieres ir gatavas lietošanai.
Porcijas: 10