- Pētersīļi, zari - 4 gabali
- Turcija vai vistas aknas - 500 grami
- Pipari un sāls - 1 Pēc garšas
- Saldie pipari - 4 gabali
- Augu eļļa - 30 mililitri
- Sīpoli - 1 gab
- Baltais sausais vīns - 150 mililitri
- Ķiploki - 2 šķēles
1. Vispirms sagatavojam piparus (mēs lietojam dzeltenos piparus, kas labāk aknās krāso). Uz cepšanas papīra pagatavo piparus, un piecpadsmit minūtēm to nosūta, lai ceptu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, ugunim jābūt vidējam. Neaizmirstiet pagriezt piparus. 2. Mēs notīrītu spuldzi un sagriež to plānos apļos. Cepamajā pannā ielej augu eļļu, un uz neliela uguns iet sīpolu, tai vajadzētu kļūt caurspīdīgai. 3. Ar tekošo ūdeni rūpīgi nomazgājiet aknas, ievietojiet to šķīdumā, ļaujiet ūdenim aizvadīt. Uz pasterizētiem sīpoliem pievienojiet aknas, laiku pa laikam maisot, sautējiet līdz brīdim, kad aknas sāk izbalēt. Šeit pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, piparus un sāli. Tad mēs ielejam balto vīnu, mēs nesamazina uguni, mēs joprojām sautējam apmēram piecas līdz septiņas minūtes, mēs neaizmirstam to maisīt. Apmēram piecas minūtes atstājiet, lai uzstātos, aizverot vāku. 4. Noņem no piparu mizas, katru piparu sagriež četrās daļās, noņem sēklas un septus. Uz plāksnēm lieciet gabaliņos sasmalcinātu piparu ziedlapiņu formā. Sīpoli un aknas novieto plāksnes centrā. Mēs rotā zaļumus.
Porcijas: 4