- vārīta desa - 200 grami
- karbonāts - 200 grami
- vistas fileja - 200 grami
- svaigi sasaldēti zaļie zirnīši - 100 grami
- dažādu krāsu saldie pipari - 3 gabali
- melnais pipari - 1 šķipsniņš
- sāls - 1 gab (pēc garšas)
- zemes koriandra sēklas - 0,5 tējkarotes
- želatīns - 2 tējkarotes
Vistas fileju mazgā, pagatavo sālsūdenī 10-12 minūtes, līdz tā ir pagatavota. Pēc tūlītējas iemēršanas ledus ūdenī, lai vistas nav sagremotas un nekļūtu stingrs. Saglabājiet buljonu. Kad fileja atdziest, sagriež to vidēji kubiņos. Vienmērīgi sagrieziet desu un vistas. Maisiet visu veidu gaļas izcirtņus, pārnesiet to uz ledusskapi. Pipari ir mazgāti, sagriezti pa daļām, sagriež stumbrus, sēklas un baltas plēves. Grieziet papriku dimantiem vai trijstūriem, apcepiet ar stāvu verdošu ūdeni. Zirņi atkausē, sapludina izveidoto šķidrumu, bet to nenokala, apvieno to ar pipariem un gaļas sagriešanu. Atkaļķojiet vistu līdz istabas temperatūrai. Pārklājiet želatīnu un ļauj tai uzbriest, sajauciet. Tad uz plīts, izteikti karstumā, bet neveiciet vārīšanās procesā. Ja nepieciešams, pievieno sāli un pievieno melnie pipari un koriandrs. Noņemiet no karstuma un celiet ar tīru sietu vai marli. Pelējuma formās vai parastajās krūzēs, sadaliet gaļas un dārzeņu maisījumu, ielieciet vistas buljonu un ievietojiet ledusskapī naktī. Izliešanu var viegli noņemt no veidnēm, pagriežot tos otrādi un uz dažām sekundēm pārklājot ar karstu ūdeni iemērcamu dvieli.
Porcijas: 3-4