Aromātiskā sēņu zupa Šai rudens zupai ir raksturīga balta sēņu garša un aromāts, kā arī svaigas zaļumi - spināti un pētersīļi - dod tai zaļu nokrāsu un piesātina ar vitamīniem! Šī zupa labi sasilda, vislabāk to ēst tieši pēc vārīšanas, un ir iespējams (kaut arī nevēlami) aizstāt baltas sēnes ar sēnēm. Lieliski piemērotas saldētas sēnes. Pasniedziet ar krējuma sēnēm un spinātu krējumu!
Sastāvs:- Sēnes, baltas 250 g
- Spināti svaigi 100 g
- Kartupeļi 2 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Pētersīļi svaigas 0,5 ķekars
- Curcuma 0,5 tējk.
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 1,5 tējk.
- Saulespuķu rafinētā eļļa 75 ml
- Ūdens 2 l
- 1. solis. Lai zupa ar balto sēņu un spinātu, mums ir vajadzīgi svaigi spināti, svaigi baltas sēnes (man ir liela sēne), kartupeļi (tur arī lieli bumbuļi), sīpoli, burkāni, svaigi pētersīļi, sāls, kurkuma, melnie pipari, ūdens, rafinēta saulespuķu eļļa.
- 2. solis. Baltas sēnes jānomazgā, rūpīgi jānotīra ar nazi no pārējās zemes, atkārtoti jāmazgā un sagriež lielos gabaliņos.
- Solis 3. Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet sēnītes, ielieciet to ugunī, kad ūdens vārās, izlej un ieliet to ar tīru ūdeni (2 litrus), ļauj ūdenim atkal virt, samazinās siltumu un vāra zem vāka.
- 4. solis Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos. Kad sēnes ir pagatavotas 10 minūtes, pievienojiet kartupeļus podiņā, pēc vārīšanas turpiniet ēdiena gatavošanu zemā siltumā. Gatavošanas procesā zupai jāpievieno sāls.
- 5. solis Lai kartupeļus un sēnītes pagatavotu, pagatavojiet ceptu ceļu. Spināti mani, mizu burkānus un sīpolus. Mēs sagriež burkānu sloksnes, sasmalcina sīpolus un spinātus.
- 6. solis. Apcepiet sagatavotus sīpolus un burkānus no saulespuķu rafinētas eļļas, pievienojiet spinātus, apcepiet vēl vienu minūti un noņemiet pannu no uguns.
- 7. solis Kad kartupeļi ir gatavi, ielejiet pannas apcepšanu. Pagatavojiet 5 minūtes zemā siltumā.
- 8. solis Pētersīļi, sasmalciniet, pievienojiet zupai.
- 9. solis Arī kopā ar pētersīļiem zupa pievieno kurkuma un melnā paprikas. Maisīšana. Dodiet zupas vāriet un nekavējoties noņemiet pannu no uguns.
- Solis 10 Mēs ēdam zupas karstu, ļoti garšīgu un skābu krējumu!