- Cūkgaļas fileja - 900 grami
- Sīpoli - 200 grami
- Burkāni - 200 grami
- Selerijas kātiņi - 200 grami
- Kanēļa pulveris - 1/2 tējkarotes
- Koriandra zeme - 1/2 tējkarote
- Kadagiju ogas izžāvē - 10 grami (pēc izvēles)
- Bay leaf - 2-3 gab
- Sāls - 1/2 tējkarotes
- Milti - 2 Art. karotes
- Ūdens - 200 mililitri
- Olīveļļa - 4 vienības. karotes
- Nūdeles - 300 grami
Mēs sagriezam dārzeņus, kā attēlā: selerijas - šķēles, burkāni - apļi, sīpoli - puskari, ķiploki - plānas šķēles. Cūkas sagriež vidēja izmēra kubiņos un apcep ceptu olīveļļu 7-8 minūtes. Cūkgaļa ir brūna. Grauzdētu gaļu mēs apcepim traukā, un tajā pašā pannā apcepiet dārzeņus. Lai ceptu dārzeņus, tas nav nepieciešams - tiem ir nepieciešams tikai nedaudz mīkstināt. Tāpēc apcepiet vidēji siltumu, nepārtraukti maisot, burtiski 5-7 minūtes. Pēc dārzeņu apcepšanas atgrieziet cūkgaļu uz pannas. Kopā ar pannu pannam pievienojam miltus, sāli, koriandru, kanēļus un kadiķa ogas (to var izdarīt bez tām, ja nepieciešams). Viss rūpīgi sajauc un aizpilda ar ūdeni vai buljonu. Pievienojiet lauru lapu, maisa un sautējiet sautējumu zem vāka vidēja uguns 15-20 minūtes. Pa to laiku pagatavojam nūdeles. Noodles pagatavo apmēram 2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma - tā, ka, sajaucot nūdeles ar mērci, tā nesadalās. Tātad, kad nūdeles ir gandrīz gatavas, pievienojiet to pannā ar sautējumu. Maisiet un noņemiet no karstuma. Pasniedz nekavējoties. Brīnišķīgi apetīti, draugi! :)
Porcijas: 4-5