- Augu eļļa - 2-3 Art. karotes
- Liellopu gaļa - 1,5 kilogrami
- Sāls un svaigi maltie pipari - - pēc garšas
- Spuldze - 1 gab
- Burkāni - 4 gabali
- Vīna sarkans sauss - 3 tases
- Liellopa buljona - 4 tases
- Tomāti - 350 grami
- Zaļā krāsā - pēc garšas
Liellopu gaļa sagriezta kubiciņos pusē 2 cm nelielās partijās liellopa gaļas cepšanai līdz brūnai. Sīpoli ir smalki sagriezti, burkāni ir nedaudz lielāki (oriģinālā tiek izmantoti oriģināli mati burkāni). Cepiet pannā, līdz sīpols ir mīksts. Mēs atgriežam gaļu sīpoliem un burkāniem, sāli, pipariem, apcep 2-3 ēdās minūtes. Tad ievietojam trauku saturu dziļā katlā, un uz cepeškrāsnī ielej vīnu un liellopa buljonu. Uzvāra, tad ielej tajā pašā dziļā pannā, kurā ir gaļa un dārzeņi. Ieliet trauku uz uguns. Pievienojiet gabaliņos gabaliņos sagrieztus tomātus un zaļumu buķeti, piesietus pavedienam vai iesaiņoti marle. Mēs ieliekam trauku ar gaļu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem 2 stundas. Tad ņemiet pannu no cepeškrāsns, ielieciet to uz vidēja siltuma un vāriet mērci līdz vajadzīgajai konsistencei. Mēs apkalpojam karstu.
Porcijas: 5-7