- liellopa mēle - 1 gab
- balts sīpols, sagriezts gabaliņos - 1/2 gabali
- ķiploku krustnagliņas - 5 gabali
- lauru lapa - 1 gab
- augu eļļa - 3 st. karotes (sāls pēc garšas)
- tomāti - 5 gab
- pipari serrano - 5 gab
- kukurūzas tortiļu iepakošana - 2 gab
Ielieciet liellopu mēli kastroī un pievienojiet ūdeni. Pievienojiet sīpolu šķēles, ķiploku un lauru lapu. Pagatavot ar sāli. Pārklājiet un vāriet uz mazu siltumu uz nakti vai 8 stundām. Iegūstiet mēli un sadaliet gaļu šķiedrās. Sildiet eļļu saldēšanas panā vidējā siltumā. Vāra tomātus un papriku karstā eļļā, līdz tā ir mīksta no visām pusēm. Pārnesiet tomātus un papriku maisītājā, atstājiet eļļu uz uguns, sajauciet ar sāli. Mīcītājā sasmalciniet mazos gabaliņos. Pagatavojiet sīpolu traukā, līdz tas ir skaidrs; pievieno tomātu maisījumu. Pagatavojiet vēl 5 - 6 minūtes. Uzlieciet sasmalcinātu gaļu uz plakanas kūkas un uzlieciet salsu uz augšu.
Porcijas: 20