Zirnīši ziemai - gatavošanas receptes - ikri, sviestā, cepti margarīnā. Kā sālīt un sasaldēt gaileņus ziemai

Ja jūs nejauši vai apzināti atklājāt spilgti sarkanā gaileņa dzimtas dzīvnieku mežmalā, jums patiešām paveicās. Lisičkova ģimenes sēnītes tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām mūsu platuma grādos. Tie ir piesātināti ar vitamīniem A, PP, B, vara, cinku, aminoskābēm, dabisku antibiotiku. Un ļaujiet cienītājiem attiecināt šīs sēnes uz trešo kategoriju, garšas dēļ tie pārsniedz augstākās klases šķirnes. Ja jūsu atradne ir ierobežota līdz pāris divpadsmit eksemplāriem, neaizliedziet baudīt garšīgu aromātu. Ja jūs varat savākt visu spaini, sagatavojiet meža dāvanas ziemai. Morozte, marinēt, sāli, pagatavot ikrus! Un, lai patiešām pārliecinieties, ka uzturā liellopi, to receptes izskatās mūsu lapā.

Marinētas zaķenes ar eļļu ziemai - labākā gatavošanas recepte ar fotoattēlu

Pļāpāt ir ideāli piemēroti ziemas sezonai. Tie ir viegli un ātri marinēti, ja tiek ievēroti svarīgi noteikumi. Pirms ēdiena gatavošanas sēnes rūpīgi jāiztīra un jāšķiro. Marinādei labāk izvēlēties kvalitatīvas garšvielas un garšvielas. Un kā uzglabāšanas konteineri, lai izmantotu tikai stikla traukus ar mazu ietilpību. Rezultāts - brīnišķīgs pikants garnelēm eļļā ziemai par labāko recepti.

Essential Ingredients sēņu receptam eļļā ziemai

• jaundzimušo čaumalas - 500 g
• olīveļļa - 250 ml
• lauru lapa - 1 gab
• timiāns ar zariem - 3 gab.
• rozmarīna zars - 1 gab.
• etiķis (varat ķiršus) - 2 ēd.k.
• čilli pulveris - 0,5 tējk.
• sāls

Soli pa solim norādiet eļļas zirnekļa receptes eļļā

1. Marinēt sēnes savākšanas dienā. Viegli notīriet pakaišu, pēc vajadzības sagrieziet gabaliņos.

2. Dziļajā katlā sildiet eļļu līdz 75 ° C un apcepiet tajā garšvielas. Tad sūtiet sēnes. Pavāri klanterellas, bieži maisot, vismaz 10 minūtes.

3. Ielieciet kafiju malā, pievienojiet maisījumam etiķi un sāli. Ļaujiet sēnēm atdzist līdz istabas temperatūrai, tad izklājiet tās pār burkāniem.

4. Ievietojiet trauku ar vāciņiem un uzglabājiet to aukstā vietā.

Kā sālīt zirnekļņus ziemai - gatavošanas recepte (video)

Biežāk sastopamā meža atrašana nav viegli. Bet, ja atradīsit vienu sēņu, jūs noteikti uzņemsiet visu ģimeni. Šāds atradums, kā likums, kļūst par lielisku trofeju mierīgiem un pacientu sēņu savācējiem. Galu galā, pat pusi kilogramu smaržīgu sarkano dārgumu ir pietiekami, lai ziemai sagatavotu gardu uzkodu pie svinīgā galda. Kā pareizi sālot šķiņķi, skatiet detalizētu video recepti.

Pareiza zirnekļu sasalšana ziemai - recepte gatavošanai

Ja jūs izvēlaties pagatavot sēnes visu gadu ar iesaldēšanas metodi, neveiciet improvizāciju. Labāk ir pielipt tradicionālajām tehnoloģijām un atbilst visiem nosacījumiem.

Kā sasalst garneles ziemai

Ziemassvētku dzemeru pareiza malšana sastāv no vairākiem svarīgiem posmiem:

1. Pāriet uz produkta pārstrādi ne vēlāk kā 20 stundas pēc sēņu savākšanas. Rūpīgi sakārtojiet visas jaunās ērces. Sarkanās rīvētās īpatņi, kas paredzēti kafijas pagatavošanai.
2. Noņemiet izvēlētās sēnes no lieliem pakaišiem, noskalojiet ar plānu ūdens plūsmu. Iedalstiet vafeļu dvieļus un ļaujiet tai nožūt.
3. Uz saldētavas plaukta, ielieciet griešanas plati, no augšas uzmanīgi izdaliet sausās filejas. Mēģiniet atkāpties starp sēnītēm 4-5 mm. Kad tie ir sasaldēti, savāc tos traukā vai somā.
4. Uz vaļīgas plates izlikt nākamo partiju. Tādā pašā veidā turpiniet iesaldēšanas procesu. Galu galā jūs iegūsit pilnu veselu garneles, pilnīgi konservētu formu komplektu.

Žāvētas ceptas margarinas zaķenes - recepte

Meža sēņu konservēšanai ir ļoti ērts un praktisks veids, lai tos apcep margarīnā un pēc tam tos veltītu zem vāka. Bet jo īpaši kaļķakmens ir labs sviestā vai kausētā taukā. Ziemassvētku ievākšana ir garšīgs un barojošs neatkarīgs ēdiens: pievienojiet trauku un baudiet brīnišķīgu rudens garšu un aromātu!

Nepieciešamās receptes sastāvdaļas ceptiem zirnekļa tīkliem ziemai

• svaigas garneles - 2 kg
• margarīns vai sviests vai cūkas tauki
• sāls
• zemes pipari
• lauru lapa

Soli pa solim, lai pagatavotu ceptas garneles ziemai

1. Pļāpāt no skaidriem, noskalot, sagriezt lielos gabalos. Vāra sēnes 2 reizes 10 minūtes, mainot ūdeni.
2. Cepamajā traukā ar dziļiem dēļiem izkausē taukus, pievieno sāli, piparus, laurus un sēnītes. Nogrieziet zem vāka pusstundu.
3. Pēc 30 minūtēm atveriet vāku, lai nevajadzīgais šķidrums iztvaikotu. Tajā pašā laikā mazgāšanas līdzekļus mazgā ar puslitru burkas un sterilizē tos cepeškrāsnī vai tvaikos.
4. Gatavotas garneles, kas ceptas taukos ziemai, izplatītas uz tīras kannas, ielej kausētu tauku saturu no panna. Aizveriet trauku ar plastmasas vāciņiem (uzglabāšanai 2-3 mēnešus) vai iesaiņojiet metāla iepakojumu (sešus mēnešus vai gadu).

Ziemassvētku zirnekļveidīgie caviar - recepte vārīšanai daudzveidīgā veidā

Pēc aktīvās kampaņas klusā medībās kauliņos tiek krāsotas ne tikai veselas un nekaitētas sēnes, bet arī to atsevišķās detaļas: salauztas kājas, apspiestas cepures. Šāds labums, lai izgāztu nožēlu, un marinēt vai iesaldēt, nav estētiski pievilcīgs. Piedāvājam universālu receptes, kas paredzētas mulšu šķēlēs. Pēdējos gados īpaši iecienīta ir garda un smaržīga ēdienreize. Derīgs, ar vitamīniem bagāts sastāvs, kas uzvarēts pār mātēm un vecmāmiņām, un pārsteidzošs garša - tēti un vectēti.

Sastāvdaļas sēņu olu receptei daudzveidīgā ziemā

• rožiki - 1,5 kg
• sīpols - 300 g
• augu eļļa - 50 ml
• sāls
• pipari

Soli pa solim norādījumi par ēdiena pagatavošanu receptes daudzdzīvokļu mājputnu daudznozarē

1. Mizu un šķirotas sēnes bļodiņā ar multivarku un atstājiet "dzēšanas laikā" 60-70 minūtes.
2. Sīpoli sakapātus mazos kubiņos, apcep augu eļļā ar pipariem un sāli.
3. Sēnes sajauciet ar sīpolu pastu, sasmalciniet maisītāju līdz stāvoklim, kas ir viendabīgs. Dosolīta un doporčīta ikri optimālai gaumei. Caviārs no aitheliem receptes multivarkām ir gatavs!
4. Ielieciet masu sterilizētos burkās, cieši aizveriet vākus, paslēpiet ledusskapī.

Šajā posmā mēs pabeidzim sagatavot skriemeļus. Mūsu mājas lapā piedāvātās receptes, ko vairākkārt pārbaudījuši un apstiprinājuši tūkstošiem pieredzējušu sēņu audzētāju, pavāru un parasto "parasto" saimnieču. Tagad visi zina, kā pienācīgi sāli, sasaldēt, apcepiet sēnes un pagatavojiet ikrus ziemai.