Salāti ar kartupeļiem un desu
• 4 vārīti kartupeļi
• 4 tomāti
• 2 gurķi
• 200 g vārītas desas
• 2 ķekaru zaļie sīpoli
• 8 ēd.k. karotes ar mērci salātiem
Receptes sagatavošana:
Kartupeļus sagriež kubiciņos, tomātos, šķēlēs. Gurķus sagriež uz pusēm, un pēc tam plānās šķēlēs. Apvienojiet sagatavotos salātu sastāvdaļas, ielieciet mērci un samaisiet. Apkalpo, izrotājiet ar zaļumiem.
Salātu mērci
100 ml etiķa (3%)
• 100 g augu eļļas
1h. karote cukura
• šķelto melno piparu šķipsnu
• sāls šķipsnu
Receptes sagatavošana:
Etiķi pievieno sāli, cukuru un pipariem, labi samaisa, līdz sastāvdaļas izšķīst un pievieno eļļu. Uzpildiet degvielu aizzīmogotā traukā un krata pirms lietošanas.
Kartupeļu salāti ar garnelēm un kaperiem
• 1 kg garneļu
• 500 g vārītu kartupeļu
• 0,3 tases kaperu konservu
• 5 vārītas olas
• pētersīļu zaļumi
• majonēze
• Etiķis pēc garšas
• sāls
Receptes sagatavošana:
Garneles ir mazgāta un vārīta nedaudz sālīta etiķa 15 minūtes (bez ūdens). Grieziet kartupeļus kubiciņos, olas - lielas šķēles. Ielieciet kartupeļus, olas, kaperas un garneles salātu traukā. Pievienojiet nedaudz majonēzes un samaisiet. Pēc tam pievienojiet atlikušo majonēzi pēc garšas un apkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu.
Salāti ar kalmāriem un kartupeļiem
• 400 g vārītu kartupeļu
• 200 g konservēta kalmāra
• 100 g sālītu gurķu
• 50 grami zaļie zirnīši
100 g skābo krējumu
kūpinātas olīvas
• zaļumi
• sāls
Receptes sagatavošana:
Kalmāri un kartupeļi sagriež plānas šķēles. Gurķu mizu un sagrieziet sloksnēs vai šķēlēs. Apvieno gatavo ēdienu, pievieno zirņus, sāli un sezona ar skābo krējumu. Salāti ar apstādījumiem un olīvām.
Kartupeļu salāti ar siļķi
• 1 vārīts kartupelis
• 100 g sālītas siļķes filejas
• 0,5 sālīti gurķi
• 1 sīpolu galva
• 1 ābolu
• 1 ēd.k. augu eļļa karote
• 1 tējkarote etiķa (3%)
• 1 tējkarote cukura
• Lapu zaļie salāti
• sāls
Receptes sagatavošana:
Apceptus kartupeļus, gurķi, ābolu šķēles un siļķes filejas sagriež plānās šķēlēs. Sīpoli - salmi. Sagatavotos ēdienus apvieno, sezonas salātus ar augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli un samaisa. Sēžot, ielieciet salātu lapās, sezonā ar siļķi un ābolu šķēles.
Salāti ar kūpinātu mencu un kartupeļiem
• 500 g kūpinātas mencas
• 6 vārīti kartupeļi
• 3 ēd.k. karotes sakapātus dilles
• 1 zaļā sīpola loka
• 250 g marinētu gurķu
• 2 vārītas olas
• 200 g skābo krējumu
Zivis tīrs, noņem kaulus un sagriež. Grieziet kartupeļus un gurķus kubiciņos. Olu baltumus smalki sagriež, dzeltenumus sagriež un sajauc ar skābo krējumu. Zivis, kartupeļi un gurķi atrodas salātu bļodā. Apkaisīt ar olu baltumu. Tad pārlej skābā krējuma mērci. Apkalpojot, izrotājiet ar zaļumiem diļļu un smalki sagrieztu sīpolu.
Ābolu plūmju salāti
• 3 āboli
• 300 g izlietnes
• 100 g valrieksti
• 2 ēd.k. šaukštus riekstkoka
• 1 ēd.k. tējkaroti medus
• kanēļa pulveris un citronu sula pēc garšas
Receptes sagatavošana:
Nomazgājiet plūmes, noņemiet kaulus un sagrieziet šķēlēs. Ātri noņemiet no ādas un sagrieziet plānās šķēlēs. Apvienojiet skābo krējumu, medu, kanēli, sasmalcinātus riekstus, citronu sulu, sajauciet un ielej iegūto augļu maisījumu.
Salāti no āboliem un plūmēm
• 300 g ābolu
• 100 g notecināšanas
• 700 g skābo krējumu
• 2 olu dzeltenumi izejvielas
• 2 ēd.k. karotes cukura
Āboli mizu un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet plūmes un sagrieziet tos. Dzelteni berzē ar cukuru un sajauc tos ar skābo krējumu. Āboli un plūmi apvieno un sajauc ar skābo krējumu.
Āboli briežu mērcē
• 4 āboli
• 1 oranžs
• 6 ēd.k. karotes no vīna balta
• 2 ēd.k. karotes cukura
• 0,25 tējkarotes kanēļa zemes
• 1 ēd.k. karote ar konjaku
1h. karote ingvera zeme
• 2 neļķu pumpuri
• 6 ēd.k. karotes mīklas kompotas
• 3 ēd.k. karotes sakapātu pistāciju
Receptes sagatavošana:
Āboli mizu un sagriež šķēlēs. Apvienojiet vīnu ar cukuru, kanēli, krustnagliņām un uzvāra. Spice maisījumu āboliem, ļaujiet atdzist. Ar oranžu, mizu un izspiest sulu. Dzērvenes kompots apvienots ar apelsīnu sulu, ingveru, konjaku un sīrupu, izteikts ar āboliem. Āboli uzliek uz deserta plāksnēm, pārlej mērci, apkaisa ar mizu un pistācijas.
Āboli ar medus mērci
• 2 āboli
• 100 g cukīni
• 100 g riekstu
• 1 ēd.k. karote cukura
• 1 olu
• 150 g krēms biezi
• 1 ēd.k. tējkaroti medus
• 4 saldējuma bumbiņas
Ābolos noņemiet serdeņus. Piepildiet ābolus ar iegūto masu un cepiet 20 minūtes 190 ° C temperatūrā. Lai krējuma mērci vāra, pievienojiet medu un siltumu zemā siltumā. Sēžot, uz ēdiena uzlej nedaudz karstu mērci, ielieciet uz to ābolus un pasniedziet ar saldējumu.
Biezpiena bumbiņas
• 2 lieli āboli
• 200 g biezpiena
• 1 ēd.k. karote cukura
• 1 olu
• rozīnes
• vaniļas šķipsnu
Nomazgājiet ābolus, nožāvējiet un sagrieziet pa daļām. Noņemiet kodolus. Raisins labi nomazgājiet un lieciet uz papīra salveti žāvēšanai. Biezpiens apvieno ar olu, cukuru, rozīnēm un vaniļu. Maisīt. Pildiet ābolu pusītes ar biezpienu, ielieciet tos uz cepšanas traukiem un cept pagatavotajā cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
Banāni un āboli ar vaniļas
• 2 banāni
• 2 āboli
1h. tējkaroti vaniļas cukura
• 2 ēd.k. šaukštu pulverveida cukura
• 5 ēd.k. karotes ar laima sulu
• 1 šķipsniņu muskatrieksta
• 50 g sviesta sviesta
Receptes sagatavošana:
Mizojiet banānus un sagrieziet šķēlēs ar 5 mm biezumu. Ābolu miza, noņemiet serdes un sagriež plānās šķēlēs. Gatavošanas beigās pievienojiet cukura pulveri, vaniļas cukuru un muskatriekstu. Pirms pasniegšanas novietojiet augļus mazās dziļās plāksnēs un pārlejiet pār mērci, kas tika izveidots apdedzināšanas laikā.
Pankūkās ceptas āblas
- 300 g ābolu
- 125 g kviešu miltu
- 600 ml piena
- 20 g augu eļļas
- 50 g sviesta sviesta
- 15 g cukura
- 2 olas
- 25 g konjaka
- 10 g citronu sulas
- 25 g pulverveida cukura
- sāls pēc garšas
Receptes sagatavošana:
Pievienojiet miltus un noslaukiet 1-2 minūtes. Tad ļauj mīklas brūvēt stundu, ielej mazliet vairāk mīklu, ļauj tai kļūt sarkanā krāsā, pēc tam pārvērst pankūku. Uz eļļainas un apsildāmās pannas ielej plāna 1 ēd.k. karote mīklas, ielieciet 2 ābolu šķēles un
Pankūkas, ābols
• 150 g kviešu miltu
• 6 āboli
1 glāze kefīra
• 1 olu
• Sviests cepšanai
• sāls
Receptes sagatavošana:
Mīklai sajauciet jogurtu, olu un sāli, lai iegūtu bieza krējuma konsistenci. Āboli mazgā, mizoti, noņem serdes un sagriež gredzenos. Cepšanas traukā izkausē sviestu. Ar dakšiņu satveriet ābolu gredzenu, iemērc to mīklai un novietojiet uz pannas. Pasniedziet karsti!
Āboli ar karameļu mērci
• svaigi āboli
Mērcei:
• 1,5 glāzes brūnā cukura
• 4 ēd.k. karotes miltu
• 4 ēd.k. karotes sālīta sviesta
• 2 ēd.k. krējuma karotes ar 22% tauku saturu
Vāra, maisot ar putukrējumu, 7-8 minūtes. Kūkā ar biezu dibenu sajauciet cukuru un miltus. Ielej glāzi verdoša ūdens, ielieciet nelielu uguni. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens. Noņemiet mērci no uguns, pievienojiet sviestu un krējumu. Maisiet labi un karsējiet, lai sagrieztu ābolus.
Krējuma zupa kartupeļu
• 300 g kartupeļu
• 0,5 selerijas saknes
• 500 ml gaļas vai vistas buljons
• 1 burkāns
• 1 ēd.k. tējkaroti sviesta
• 250 ml krēms
• sāls, malti melnie pipari
Receptes sagatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus un seleriju, sagrieziet šķēlītēs un gatavojiet 25 minūšu buljonā, līdz dārzeņi ir mīksti. Burkāni notīriet, sagriezti plānās sloksnēs un izkausē sviestā. Kartupeļus un seleriju maisa buljonā ar maisītāju. Krējuma krējumu ieberiet krējuma zupā, iegūto masu iegūst līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Ja zupa jums izrādījās šķidra, jūs varat pievienot tai kausētu siers, kas sadalīta gabalos. Vēlreiz ielieciet dārzeņus ar maisītāju un pasniedziet. Pikantijas pieaugušie var pievienot zupas gatavo sinepju ar graudiem, un bērni ļauj viņiem ēst zupu.
Sautētas zivis ar dārzeņiem
• 200 g sīpolu
• 300 g burkānu
• 4 ziedlapis no selerijas
• 2 cukini mazi
• 1 kg kartupeļu (ņem nelielus bumbuļus)
• 800 g-1 kg zivju (līdakas, mencas, heka, pollaka, jūras asaris, plekstes uc)
• melnie pipari
• lauru lapas
• augu eļļa
Receptes sagatavošana:
Burkānus, sīpolus un kartupeļus nomazgājiet. Izgriezt plānos gredzenos. Arī sagriezti cukini un seleriju. Apstrādājiet un pienācīgi mazgājiet zivis. Izgrieziet to mazos gabaliņos. Apspriediet Ielieciet lielā dziļā pannā, nedaudz ieziediet ar augu eļļu, slāņiem: zivju gabaliņus, kartupeļus, burkānus, selerijas, sīpolus, cukīnus. Ielejiet ūdeni (lai apklātu dārzeņus), pievienojiet piparus un lauru lapas. Uzlieciet uguns sautējumu. Kad ēdiens ir vārīts, tas ir nepieciešams sāls to pēc garšas, žāvēt uguns un vāra, līdz gatavs apmēram 20-30 minūtes. Barojot ēdienu bērnam, zivs jāizvēlas visi kauli. Jūs varat arī sasmalcināt zivis un dārzeņus biezenī.
Salāti "Intervija ar šefpavāru"
• 50 g svaigu vīģu
• 30 g šķiņķa (neapstrādāts šķiņķis)
• 60 grami siera "bruschetto" ar kaltētiem tomātiem vai citu sālījumu sieru ar piedevām (garšaugi, tomāti)
• 8 grami bazilika sarkanas
• 6 g zaļās bazilika
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro mērces
• 40 g zemenes
• 1 ziedu orhideja apdarei
Vinegras mērce. Olīveļļa, citronu sula, medus, jūras sāls, melnie pipari. Visus labi noslaucīt līdz vienveidīgai. Mēs sagriež vīģes un zemenes šķēlēs. Sieru sagriež ar kubu (1,5x1,5 cm). Sasmalcinātas šķiņķa šķēles uz griezējs vai asu nazi. Uz plāksnes izklājiet sieru, rukkola, zemenes, jamon, vīģes, sarkanā un zaļās bazilika lapas. Mēs ielej 2-3 ēd.k. karotes "Vinegro" mērces. Mēs rotājam ziedu ar orhidejām.
Nariskina stila salāti
Receptes sagatavošana:
Vistas fileja sagriež plāksnēs, pēc tam - kvadrātu 1x1cm. Marinu vistas sojas mērcē ar ķiploku. No mizotiem kartupeļiem izgrieziet bumbiņas ar nazi un gatavojiet nedaudz sāļā ūdenī līdz vārīšanai. Sālīti gurķi sagriež kubiņos (1,5x1,5 cm), sarkanos sīpolus - salmus, ķiršu tomātus - šķēles. Ceptuvju cepšanas sīpoli marinētas vistas filejas kopā ar medību desām. Dārzeņus sajauc kopā: vārīti kartupeļi, zaļie zirnīši, sarkanie sīpoli, sīpoli, tomāti. Pievienojiet viņiem ceptu vistu un medības desas. Aizpildiet ar saulespuķu eļļu un samaisiet. Mēs izplatām salātus uz šķīvja. Uz augšu ielieciet vāra un sagriezti pusi paipalu olas un kukurūzas salātus. Apkaisīt ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Ķirbju zupa
• 950 g ķirbju
• 320 g sīpolu
• 30 grami ķiploku
• 2,5 g timiāna
• 3 grami fenheļa sēklu
• 50 ml dārzeņu un olīveļļas
• Sviests
• 55 g medus
• 10 g sāls
1 litrs dzeramā ūdens
• 10 g cukura
• 100 gramus šalotes
• 6 grami ķirbju sēklu
• 30 ml krēms 33%
• 60 g bekona
Smalki sasmalcinātu bekonu 1 stundu 100 ° C temperatūrā (par bekonu mikroshēmām). Ķirbju tīra, sagriež šķēlēs. Uzkarsētā kafijas kannā ielej augu eļļu, ielieciet ķirbi, sīpolus, šalotes, ķiplokus, zaru timiāna un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielieciet fenheļa sēklas un apcepiet vēl vienu minūti. Mēs izvelkim timiānu no pannas un piepildiet saturu ar aukstu ūdeni. Mēs gatavojamies 20 minūtes. Tad maisītājā mēs pārsniedz zupas līdz viendabīgai masai, ielieciet sviestu, olīveļļu, mazu krējumu, cukuru, sāli un medu, nogariet un filtrējiet caur sietu. Mēs ieliekam zupu bļodā, ielieciet putukrējumu, apkaisa ar ceptas ķirbju sēklas, paņemiet bekona mikroshēmas un apkaisa tos ar zupu.
Vistas spārni "Spārni vārdi"
Mērce "Barbecue" marinādei. Sīpolus un ķiplokus tīrīt un nogriezt ļoti smalki. Kūkā ielejiet olīveļļu, ielieciet sīpolus un ķiplokus, cepiet, līdz gatavi, lai sīpols būtu mīksts, bet ne cepts. Tad pievienojiet tomātu pastas un pārejiet 3-4 minūtes. Tad pievienojiet 1 tējkaroti Dijonas sinepes un cukuru, mēs iziet vēl 30 sekundes. Tad pievienojiet vistas buljonu, Worcester mērci, sojas mērci, čili. Mēs visu labi sajaucam ar noslaucīti, atlaidīsim 1 minūti un noņemsim to no uguns. Maisījumam vajadzētu atdzist, pēc tam to var izmantot. Marināde vistas spārniņiem. Sajauciet mērci ar "Grill", sāli, kanjēnajiem pipariem, Tabasco mērci. Mēs marinējam iegūto maisījumu ar spārniem. Mēs atstājam dienu ledusskapī. Uz pārkaisa pannas ielej saulespuķu eļļu. Mēs izplatījām uz to marinētiem vistas spārniņiem un kartupeļiem, sagrieztus šķēlēs. Cepiet uz pusītes. Cut selerijas kātiņa mazos laukumos. Uz spārniņiem un kartupeļiem pievienojiet seleriju, mini burkānus, ķiplokus, laimu, svaigu rozmarīnu un timiānu, sāli, melnos piparus, 1 ēdamkarote. Karote "Barbecue" mērcē. 30 sekundes visu laiku mazgāt. Mēs ievietojām viss folijā, cieši noslēgts un ievieto krāsnī 10 minūtes. Tad ielieciet to uz trauka.
Melnā menca "Karību zvaigzne"
• 260 g tomātu "pelati" vai jebkuru konservētu tomātu bez ādas
• 60 grami spinātu
• 10 grami ķiploku
• 250 g melnās mencas
• 30 g olīveļļas
• 20 ml baltvīna
• 8 g kviešu miltu
• 2 g jūras sāls
• 1,5 g sīpolu sibilētu vai zaļo sīpolu
• Pepper pēc garšas
Mēs uzlejiet olīveļļu uz labi sasildīta cepama panna. Ķiploku ieliekam, sagriezti plānos gredzenos. Cepiet 10 sekundes. Tad pievienojiet spinātus uz ķiplokiem, apcepiet vēl 10 sekundes. Pievienojiet sāli un piparus, ielieciet vīnu. Kad vīns iztvaicējas, ielieciet tomātus "pelati", apcep 3 minūtes. Menca filejas sagriež sīkos gabaliņos, paniruem miltos, pievieno sāli un piparus, cep citā pannā ar olīveļļu, līdz vārīti. Izklājiet tomātus bļodā ar spinātiem, tad izklājiet mencu uz tiem.
Karstā uzkoda "Francoise"
• 230 g garneļu tīģera
• 15 gramus kaļķa
• 14 grami ķiploku
• 8 g pētersīļu (lapas)
• 55 grami franču baleta
• 15 g sviesta sviesta
• 1,5 g jūras sāls
• 1,5 g timiāna
• 6 g porains
• 1,5 g dilles
• 1 grami melnie piparu melnie zirņi
• 5 grami ingvera saknes
Receptes sagatavošana:
Ķiploku eļļa. Maisojiet 15 g sviesta. 1 g dilles. 1 g sāls. 3 g smalki sagrieztu ķiploku. Mēs notīrījam tīģergarneles no čaumalas, veic griezumu mugurā, noņemiet no bļodas aizmugures. Noskalo ar aukstu ūdeni un noslaukiet ar papīra dvieli. Baguette sagriezti kubiciņos 3x3 cm. Ielieciet foliju, ielieciet baguette ķiploku eļļā. Mēs izgatavojam maisu un ielieciet to krāsnī. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Cepamās pannas krata. Mēs ielejam olīveļļu. 1 minūte grilēšanas garneles ar sāli un melnie piparu zirņi. Tad pievienojiet ķiplokus un ingveru. Cepiet vēl 1 minūti. Pievienojiet pētersīļus, samaisiet un noņemiet no karstuma. Plāksnes apakšpusē mēs izklājam cepto baguette, mēs uzliekam garneles uz augšu. Mēs izrotājam ar laima šķēlīti, svaigu timiānu un puravi.