Pārtikas produktu kaloriju saturs tiek noteikts pēc sekojošas regularitātes. Pamata sastāvdaļas uztura (kas ietver proteīnus, taukus un ogļhidrātus) ir ietverti konkrētā produktā, jo vairāk kaloriju saturu tas ir. Tādēļ ir ērtāk raksturot visu pārtikas produktu daudzveidību pēc to kaloritātes satura, pamatojoties uz šo barības sastāvdaļu satura analīzi.
Olbaltumvielu saturoši produkti (gaļa, piens, kefīrs, zivis, biezpiens, siers) ir aptuveni vidējā kaloritātes vērtība, izņemot šo produktu šķirnes, kuras papildus olbaltumvielu klātbūtnei ir visaugstākais tauku saturs - cūkgaļa, taukskābes, skābs krējums. Jāatzīmē, ka olbaltumvielas galvenokārt tiek izmantotas, lai apmierinātu plastmasas metabolismu, tas ir, tie ir nepieciešami ķermeņa augšanai, tā attīstībai, novecošanas un degradēto šūnu komponentu nomaiņai. Parasti proteīnus izmanto kā "būvmateriālu", nevis enerģijas ražošanai. Tāpēc nekādā ziņā nav nepieciešams ierobežot olbaltumvielu patēriņu. Šo vielu patēriņa fizioloģiskais ātrums pieaugušās sievietes ķermenī ir apmēram 90-120 grami dienā (šis skaitlis palielinās atkarībā no ķermeņa svara pieauguma un fiziskās aktivitātes pakāpes). Tomēr olbaltumvielu pārslodze pārtikā arī nav vēlama, jo to pārpalikums pārvērtīsies taukaudos un sabojās jūsu figūru.
Tauki ir visu uzturvielu pamata sastāvdaļu kaloriju daudzums. Ar gremošanu gremošanas traktā un pēc tam gremošanu, viens grams tauku dod divreiz vairāk enerģijas nekā tāds pats daudzums ogļhidrātu vai olbaltumvielu. Tādēļ ir diezgan taisnīgi teikt, ka pārtikas produkti ar augstu tauku saturu sabojā skaitli. Visvairāk kaloriju tauku saturošus produktus var saukt par sviestu (gan krēmveida, gan dārzeņu), tauku gaļu un zivīm, tauku saturu. Ļaunprātīgi lietojot ēdienus, kas satur taukus, jums ir ļoti liels risks, ka sabojāt skaitli pārmērīga ķermeņa masas dēļ. Tāpēc stingri jāpārrauga tauku īpatsvars pārtikas produktos.
Ogļhidrāti attiecas arī uz uzturvielu sastāvdaļām, kas var sabojāt skaitli diezgan slikti. Tomēr šāda negatīva ietekme ir saistīta ne tikai ar kaloriju saturu ogļhidrātu (tas ir aptuveni vienāds ar kaloriju saturu olbaltumvielās), bet gan par šo vielu daudzumu, ko patērē pārtikā. Fakts ir tāds, ka saldākie pārtikas produkti vienmēr satur daudz ogļhidrātu. Piemēram, saldumi un citas līdzīgas konfektes ir praktiski vienādi cietie ogļhidrāti. Tāpēc saldie zobi vienmēr ir ļoti riskējuši sabojāt figūru. Arī liels daudzums ogļhidrātu tiek iekļauts makaronu izstrādājumos, dažāda veida maizes, gandrīz visās krupās.
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, kļūst skaidrs, ka lielākā daļa kaloriju produktu, kas sabojā skaitli, būs produkti, kas vienlaikus satur daudz ogļhidrātu un tauku. Uz šiem produktiem var attiecināt daudzus ēdienus, kas ir laba ātrās ēdināšanas restorānos. Tāpēc netiecas uz uzkodām "steigā" - labāk ir mēģināt ikdienā iekļaut ēdienkarti tikai visnoderīgāko un ne tik ļoti kaloriju pārtiku, kas neradīs jūsu figūru.