Jebkura sieviete, kurai ir liekais svars, savlaicīgi jāaktivizē viņa figūra. Gadījumā, ja parādās "papildus" kilogrami, vispirms ir jāpārtrauc taukaudu turpmākā augšana. To var panākt, samazinot tādu pārtikas produktu patēriņu, kuriem ir augsts enerģijas potenciāls, t.i. satur daudz viegli sagremojamu ogļhidrātu un tauku. Lielākajai daļai cilvēku šie pasākumi jau ir pietiekami, lai laika gaitā atbrīvotos no lieko tauku satura un atgūtu bijušo figūru harmoniju un stingrību. Tomēr bieži izpratne par nepieciešamību koriģēt viņu figūru nāk taisnā dzimuma, kad liekā svara klātbūtnes problēma kļūst par patoloģiskā stāvokļa, ko sauc par aptaukošanos, attīstības problēmu. Šajā gadījumā, noformulējot runājot, cīņa ar lieko ķermeņa svaru attiecas uz katru kaloriju.
Tātad, kā jūs varat saskaitīt kaloriju daudzumu gatavotajā traukā? Lai to izdarītu, jums vispirms jāpārliecinās par olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu, kas atrodas katrā 100 gramos produkta. Parasti šie dati vienmēr ir norādīti uz produktu iepakojuma.
Tad aprēķiniet kopējo šo pārtikas sastāvdaļu skaitu, kas devās jūsu ēdiena gatavošanā. Piemēram, jūs lietojāt 200 gramus griķu, lai pagatavotu griķu putru. Katrā 100 gramos šī produkta satur 12 gramus olbaltumvielu, 3 gramus tauku un 68 gramus ogļhidrātu. Attiecīgi 200 grami griķu satur 24 gramus olbaltumvielu, 6 gramus tauku un 136 gramus ogļhidrātu.
Tad jums vajadzētu aprēķināt gatavā ēdiena kopējo kaloriju saturu, pamatojoties uz katras uzskaitītās sastāvdaļas enerģētisko vērtību, ņemot vērā, ka viens grams olbaltumvielu vai ogļhidrātu šķelšanās laikā organismā dod apmēram tādu pašu enerģijas daudzumu - apmēram 4 kilokalorijas un viens grams tauku - 9 kilokalorijas. Mūsu piemērā kopējais kaloriju saturs traukā būs šāds: 24 grami proteīna × 4 kilokalorijas + 6 grami tauku × 9 kilokalorijas + 68 grami ogļhidrātu × 4 kilokalorijas = 422 kilokalorijas.
Kā redzat, kaloriju skaitīšana gatavā ēdienā vispār nav grūts uzdevums, kura risinājums ir iespējams arī sākumskolas skolēniem. Tomēr, aprēķinot ēdienu kaloriju saturu, var rasties daži jautājumi, kam nepieciešams paskaidrojums. Kādi tieši šie jautājumi?
Pirmkārt, jūs ne vienmēr varat uzzināt detalizētu informāciju par visu uzturvielu pamata sastāvdaļu (olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti) saturu iegādātajos produktos. Piemēram, ja jūs nopērkat melnās maizes klaipu vai klaipu (ja tos pārdod bez īpaša iepakojuma), jūs neiegūstat vajadzīgo informāciju par šiem produktiem, un, iespējams, būs bezjēdzīgi sazināties ar pārdevēju, lai saņemtu palīdzību. Jā, un katru reizi zvaniet maizes laboratorijā, norādot sīkāku informāciju par olbaltumvielu vai ogļhidrātu daudzumu klaipē, jūs droši vien nevēlaties ... Šajā gadījumā izmantojiet tabulu par daudzu grāmatu par veselīgu un racionālu uzturu esošo pārtikas produktu kaloriju daudzumu. Šajā gadījumā jums jāņem vērā galvenie spēka komponenti, koncentrējoties uz tabulas datiem. Bet neuztraucieties pārāk daudz par aprēķinu precizitāti - kaut gan neatbilstība starp patieso un tabulēto uzturvielu saturu ir neizbēgama, tomēr kļūda šeit nebūs tik liela, ka būtiski izkropļos jūsu datus par ēdiena kaloriju saturu.
Otrkārt, daudzi tiek maldināti ar informāciju par mikroelementu un vitamīnu klātbūtni pārtikā. Ir diezgan loģisks jautājums: kāpēc mēs aprēķinām traukā kaloriju saturu, ņemot vērā tikai olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, bet nepievērš uzmanību saturam, piemēram, magnija, dzelzs vai askorbīnskābes? Fakts ir tāds, ka gan mikroelementus, gan vitamīnus ķermenī izmanto nevis sadalīšanai, lai atbrīvotu enerģiju, bet arī iekļaušanai sarežģītākajās molekulās (piemēram, fermenti) un to bioķīmiskajai aktivitātei, kā arī lai regulētu vai aktīvi piedalītos noteiktās procesi (tostarp gremošanas). Tāpēc informācija par pārtikas iepakojumā norādītajām mikroelementu un vitamīniem ir vērtīga informācija, kas norāda uz papildu ieguvumu no šī produkta, bet nav saistīts ar kaloriju aprēķināšanas procesu vārītajos ēdienos.
Ja jūsu mājas bibliotēkā nav grāmatas ar tabulām par kaloriju saturu, tas nav iemesls vilšanās. Pašlaik internetā ir specializētas tīmekļa vietnes, kas piedāvā kalorijas traukos, ko gatavojat tiešsaistē.
Tomēr neatkarīgi no tā, cik rūpīgi jūs mēģināt skaitīt kalorijas ēdienus, kurus esat gatavs, jums vajadzētu atcerēties, ka zinot kaloriju saturu pārtikas ir tikai priekšnoteikums, lai atbrīvotos no liekā svara. Galvenais, kas jums jādara, ir kompetenti izmantot šo informāciju, plānojot savu uzturu. Galu galā paši matemātiski aprēķini par kaloriju skaitu nevar piespiest jūs atteikties no iecienītākās gabaliņas ceptas vistas vai saldā pīrāka, kas piepildīta ar ķiršu ievārījumu vakariņām ...