- Vistas gaļa - 1,8 kilogrami
- Kūpināts salo - 80 grami
- Sīpols - 2-3 gabali
- Pepper salds, zaļš - 200 grami
- Tomāti - 100 grami
- Tomātu pastā - 50 grami
- Skābs krējums - 200 grami
- Krējums - 70 grami
- Milti - 2 Art. karotes
- Pipari sarkanie mati saldie - 1 Art. karote
- Ķiploki - 3-4 zobi
- Sāls, melnie pipari, ķimenes - pēc garšas
Man patīk par Ungārijas virtuvi ir sastāvdaļu vienkāršība. Fotoattēlā - visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai padarītu chirp-paprikasha. Viss ir ļoti vienkāršs un vienkāršs. Paņemiet biezu sienu kausu, apakšā apcep smalki sasmalcinātu bekonu (mums no tā jāuzsūc tauki). Tad pievienojiet sīpolu pannā, apcepiet to pārredzamību, pēc tam kubiņos sagrieztos tomātus un piparus pēc kuba ievieto pannā. Samaisiet tikai 2-3 minūtes, tad ielejiet papriku. Mēs to labi sajaucam. Pēc tam vīna vai vistas gabali tiek sūtīti uz pannu (visa vistas gaļa jāsadala aptuveni 10 porciju gabalos). Cepiet vistas gaļu ar dārzeņiem, līdz visa panna iztvaiko no mitruma. Tad pievienojiet tomātu pastas, spiestu ķiploku, garšvielas un sāli. Maisot un pievienojot pannām tik daudz šķidruma, ka tas pārklāj gaļu apmēram par 2/3. Gaļu ieliet apmēram 35 minūtes. Tajā pašā laikā skābo krējumu sajauc ar miltiem. Mīklas miltu maisījums nedaudz atšķaida ar pannu ar ūdeni un šķidrumu. Pēc iepriekšminētās 35 minūtes gaļas dzēšanas, panna iegūto maisījumu. Pēc tam mēs sautējam apmēram 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns. Tieši pirms pasniegšanas mēs izvelkam vistas gabalus no pannas. Un atlikušajā dārzeņu mērcē mēs ieviešam krēmu. Parasti pasniegti šādi: ielieciet vistas gabalus uz šķīvja, bagātīgi ielej ar dārzeņu mērci, kā arī tradicionālos ungāru tradicionālos pelmeņus. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 6-8