Šis ēdiens izskatās ļoti iespaidīgi, taču to ir viegli pagatavot. Lai gan preparāts var šķist pārāk ilgs, lielāko daļu laika jūs pavadat vīna mērcēšanai. Visizcilākie svētku ēdienu receptes ir tieši Jums!
Sagatavošana: 1 stunda 20 minūtes
Trauka sagatavošana: 1 stunda 5 minūtes
• 1/2 tase sasmalcinātu žāvētu plūmju bez bedrēm;
• 1/2 tase žāvētu aprikozes;
• 1/2 glāzi Riesling vīna;
• 1 kg cūkas filejas bez kauliem, kas ir sagatavoti pildīšanai (gaļu sagriež gabalos, kuru biezums ir aptuveni 1,3 cm);
• 1% tējkarote olīveļļas;
• 1 /% tējkarote svaigi sasmalcinātu timiānu (vai 1 tējkarote žāvēta);
• akmens sāls;
• malti melnie pipari;
• 1/2 tase vistas buljona;
• keramikas un spinātu lapas dekorēšanai;
• 1/2 tase baltvīna Sauvignon Blanc
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C
Vidēja izmēra bļodiņā sajauc žāvētos augļus un Riesling un atstāj 1 stundu. Augļiem vajadzētu absorbēt gandrīz visu mitrumu un uzbriest.
Ielieciet fileju pie griešanas dēļa. Karote augļus vienmērīgi pa gaļu. Sākot no īsākām pusēm, velciet gaļu un velciet kokvilnas virvi ar intervālu aptuveni 2,5 cm. Ievietojiet ruļļa pusi no st. Karote olīvu eļļu un timiānu, sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Sāls traukā sildiet 1 tējkaroti olīveļļas pār lielu siltumu. Gaļu ielieciet pannā un apcepiet no visām pusēm, lai tā brūnos (2 minūtes no abām pusēm). Pievienojiet Sauvignon Blanc, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet vēl 2 minūtes. (Sajaucot ar šķidrumu pannā, vīns kļūs sīrupisks.) Pievienojiet vistas buljonu un noņemiet trauku no uguns. Ielieciet metāla acis šinī cepamajā pannā un ielieciet rullīti neto vidū. Cepiet cepeškrāsnī 45 minūtes. Gaļa ir gatava, kad virtuves termometrs, kas novietots ruļļa vidū, parāda 61 ° C.) Gaļu izvelk no krāsniņas un atdala 15 minūtes, pārklāj ar foliju. Noņemiet virvi, sagrieziet ruļļu 2 cm bieza gabaliņos un skaisti izklājiet krustnagliņas un spināti. Apkausēt 2-3 ēd.k. Karotes no šķidruma no pannas un nekavējoties pasniedz.
Uztura vērtība uz porciju (1 gab 2 cm biezas):
• 30% tauku (7 g, 1,8 g piesātināto tauku)
• 23% ogļhidrātu (12 g)
• 47% proteīnu (25 g)
• 2 g šķiedrvielu
• 20 mg kalcija
• 1,8 mg dzelzs
• 74 mg nātrija.
Uztura šokolādes kūka
Šajā receptē daži no taukiem, ko nosaka tradicionālās receptes, aizstāj ar saldo kartupeļu biezeni.
10 porcijas
Sagatavošana: 25 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
• 1 glāzi un 1 ēdamkarote. sijāto miltu karote;
• augu eļļa cepšanas eļļošanai;
• 1/2 stikla saldo kartupeļu biezeni (vai lietot kartupeļu biezeni mazuļu pārtikai);
• 1/4 tase mazu tauku sūkalu;
• 1/2 glāze cieši noslēgtā brūnā cukura;
• 1/2 tase nesaldinātā kukurūzas sīrupa;
• 1/8 tase augu eļļas;
• 1 liela ola;
• 1/2 tase nesaldinātā kakao pulvera;
• 1 st. cepamā pulvera karote;
• 1/2 tējkarotes sinepju;
• 1/4 tējkarotes sāls
Pēc pieprasījuma, dekorēšanai:
• 1 ēd.k. karote cukura pūdercukura;
• piparmētru lapas;
• 1 glāze aveņu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C. Uzlieciet uzlīmējamo trauku eļļas gredzena formā un apkaisa ar 1 ēdamkarote. karsto miltu. Ievietojiet to malā. Mazā bļodā samaisiet kartupeļu biezeni un sūkalu. Atstājiet to. Lielajā traukā apvienojiet brūnā cukura, kukurūzas sīrupa un augu eļļu. Mitriniet maisījumu ar maisītāju pie vidēja ātruma 5 minūtes. Pievienojiet olu un labi noslaukiet. Citā lielā traukā sajauciet miltus, kakao, cepamo pulveri, sodu un sāli. Ievietojiet to malā. Citu un olu maisījumu ar miltiem un kartupeļu biezeni trešajā daļā iesaiņojiet, turpretī sajaucot maisītāju ar mazu ātrumu, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas (nepārsniedziet maisījumu pārāk garu). Ielieciet mīklu pelējuma veidā. Cep to uz grila, kas atrodas cepeškrāsns vidū, 40 minūtes (kūka ir gatava, ja pēc tam, kad jūs viegli nospiediet pirkstu uz tā vidū, mīkla palielinās atpakaļ). Pirms izņemšanas no pelējuma ļaujiet kūlei atdzist vismaz 15 minūtes. Atdzesē uz režģa vēl 5 minūtes. Apberiet kūku ar cukura pulveri (izmantojot sietu) un pasniedziet siltu. Jūs varat izrotāt ar svaigām aveņu un piparmētru oglēm.
Uztura vērtība uz porciju (1/10 pīrāgs):
• 17% tauku (4 grami, 1 g piesātināto tauku)
• 77% ogļhidrātu (40 g)
• 6% olbaltumvielu (3 g)
• 2 g šķiedrvielu
• 60 mg kalcija
• 2 mg dzelzs
• 212 mg nātrija.
Saldie kartupeļi ar apelsīniem un vaniļas
Garšas pilnīgumam jums nav nepieciešams pagatavot sufli vai mērcēt kartupeļus ar sviestu. Pirms jums ir recepte ceptiem saldajiem kartupeļiem ar apelsīnu mērci, garšvielām vaniļas un kanēļa.
Sagatavošana: 15 minūtes
Ēdiena gatavošana: 40 minūtes
• 4 tases apelsīnu sulas;
• 1/2 tējk. Kanēļa;
• 1 h, tējkaroti vaniļas;
• 1 apelsīns, plāns šķēlēs;
• 4 saldie kartupeļi ar sarkanu ādu (aptuveni 230 g), mizoti un sagriezti gabalos 4 cm lielā apjomā;
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 C. Vidējajā traukā apelsīnu sulu sajauc ar kanēli un vaniļas sēklām un atdala. Ielieciet kartupeļus karstumizturīgā traukā un ielieciet to ar sulu ar garšvielām. Augšā apelsīnu šķēles. Nosedziet ar vāku vai alumīnija foliju. Cepiet temperatūrā 175 ° C, laiku pa laikam maisot, 40 minūtes, t.i., līdz kartupeļi kļūst mīksti. Pasniedz ēdienu karsts.
Uztura vērtība uz porciju (3/4 tase):
• 2% tauku
• 91% ogļhidrātu (48 g)
• 7% olbaltumvielu (4 g)
• 5 grami šķiedras
• 55 mg kalcija
• 2,5 mg dzelzs
• 15 mg nātrija.