Viņi saka, ka gaļas ēdieniem vajag lielu prieku. Un man šķiet, ka nav nekas ātrāk kā sagatavot labu grauzdētas gaļas gabalu. Tie, kas novērtē savu laiku un nevēlas tērēt to pilnīgi uz kājām pie plīts, tas ir diezgan iespējams ar ātru receptēm. Es piedāvāju gardus gaļas ēdienus un sagatavošanas noslēpumus.
Iesniegto gaļas ēdienu pagatavošanai tas ir piemērots jebkuras gaļas filejām: liellopu gaļai vai cūkgaļai. Starp citu, vistas darīs, bet arī tikai filejas. Starp citu, gaļa - tas galvenokārt attiecas uz cūkgaļu - nedrīkst būt tauki. Lai to sagrieztu, vajadzīgas plānas garākas šķēles šķiedru veidā, izrādās oriģināls gaļas skūšana. Tas ir viņa gatavošanas noslēpums - ēdieni ir sulīgi un ilgstoši. Un tad es risku piedāvāt jums dažas receptes.
Gaļas ēdiens sojas mērcē.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: 500 gramus gaļas, 1 mazu burkānu, 1 sīpolu, sojas mērci (vislabāk ar saldo garšu), 1 ēdamkarote. karote majonēzes.
Gaļu, kā es teicu, sagriež ar skaidām. Tad sāli-piparus, ielieciet uz pannas ar augu eļļu un nedaudz apcepiet - apmēram 5 minūtes, pievienojot nedaudz sojas mērci. Tad mēs uzliek sīpolus, ļoti smalki sakapātus burkānus, majonēzi, ielej ūdeni un uz mazu uguni zem vāka vēl trīs minūtes. Pēc tam pievienojiet nedaudz vairāk sojas mērces un vāra uz vēl piecām minūtēm. Vēlaties iegūt vairāk mērces, pievienot vairāk ūdens. Vēlaties nožūt - nedaudz mazāk. Jebkurā gadījumā gaļa kļūst aromātiska un sulīga, un visa ēdiena gatavošanai jūs pavadāt 15 minūtes. Starp citu, tas ir arī izdevīgi: vairāk dārzeņu, sīpolu - un jūs varat barot visu ģimeni.
Līdzīgu gaļas ēdienu var pagatavot un "pieauguši" - alus. Viss pats, kā pirmajā receptē, tikai sojas mērces vietā jāpievieno alus. Alu var būt vairāk, bet jūs saņemsiet vairāk gaļas mērces ar spilgtu alu garšu.
Gaļa ar baklažāniem.
Šim ēdienam tev vajadzēs: 500 gramus gaļas, 1 burkānu, 1 lielu sīpolu, 1 baklažānu (lielāku), 1 ēdamkarote. karote majonēzes, 2 ēd.k. kečupa karotes vai 1 liels tomāts.
Un atkal mēs sagriežām gaļu ar skujām, bet, kad runa ir par dzirksteļošanu, mēs to izmetām sasmalcinātos baklažānos. Daži mājsaimnieces kaut kā tos apcep ar verdošu ūdeni, ievieto sālsūdenī. Viņi saka, ka viņi nav rūgti. Es mēdzu to darīt pirms tam, un pēc tam sapratu, ka tas ir pārāk daudz. Tagad es nekad neko netraucēju un nekaļķēju tik daudz, ko mīlēja daudzi dārzeņi, un viņš nekad nesaņem rūgtumu. Tātad, tavu baklažānu gabali tiks dzēsti 10 minūtes, tad tas aizņems nedaudz ilgāk. Atcerieties, ka sākumā varat pievienot majonēzi un kečupu vai tomātu, sagriež mazos gabaliņos - gatavošanas beigās. Izrādās tik smaržīga gaļa ar baklažānu garšu, uz kuras labi iederas rīsi vai biezenis.
Gaļas ēdiens ar šampinjoniem un sieru.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 300 g svaigi vai 1 iepakojums saldētas sēnes, 500 grami gaļas, 1 sīpols, 50 grami cieta siera, 3 ēdamkarotes. karotes krējuma vai majonēzes.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apcep cepšanas pannu, ielieciet to pašu sasmalcinātas sēnes, sīpolus un mazliet mazuļus. Pievienojiet nedaudz ūdens, majonēzi vai skābu krējumu un pārklājiet ar vāku. Noskalojiet apmēram 10 minūtes, un gatavošanas beigās apsmidziniet uz augšu ar rīvētu sieru un nedaudz palieliniet uguni, lai ūdens iztvaikotu. Tas ir viss! Šīs receptes bieži man palīdzēja, un viņi patiešām patīk mājās. Šie ēdieni ir lieliski piemēroti rīsiem, kartupeļu biezeniņiem vai vienkārši vārītiem kartupeļiem.
Un tagad es tev pateiksšu "īsto" steiku.
Lai veiktu lielisku steiku, jums vajag labu gaļu, kulinārijas stilu, nedaudz iztēli un, protams, prasmi. Nedaudz neatbildētos - jūs saņemat nesavienojamu "vienīgo". Īsts steiks ir no jaunās liellopa gaļas vai teļa gaļas filejas. Jums vajadzētu sagriezt gaļu šķiedrās un ne vairāk kā 3-4 cm biezumā. Jums vajadzētu iegūt labas tādas "lādes kurpes", kuras jums nav nepieciešams pārspēt. Apkausēt tos ar garšvielām, salauztas lauru lapas, pārklājiet ar sinepēm vai majonēzi. Still ir iespējams ielej ar augu eļļu, kas sajaukta ar citrona sulu. Pēc pusstundas jūs varat sākt gatavot.
Lai to paveiktu, uzkarsējiet pannu un eļļojiet, un pēc tam brūniniet gaļu, lai izveidotos garoza. Pirmā viena puse, tad otra, citādi sula plīsīsies, un gaļa kļūs sausa un cieta. Ja jums vajag steiku "ar asinīm", tad pēc 4-5 minūtēm tā ir gatava. Pāris minūtes pēc cepšanas gaļu vidēji padara par pilnīgi ceptu steiku, kas aizņem apmēram 10 minūtes no kopējā laika.
Teorija bez prakses, protams, ir sarežģīta. Tādēļ, ja jūs gatavojaties gatavot gaļu šādā veidā, jūs nokļūsiet visu pēc pieredzes. Tajā pašā laikā es iesaku jums gatavot franču kartupeļus - vakariņās izrādīsies karaliskais! Vienkārši neaizmirstiet par mērci, jūs varat gatavs. Es ceru, ka pateicoties gaļas ēdieniem un ēdiena gatavošanas noslēpumiem, jūs ātri un garšīgi ēdiet sevi, savu ģimeni, draugus un dārgie viesi. Izbaudiet mūsu apetīti!