Tas nav briesmīgi, matzoni tiek aizstāts ar regulāru veikalu kefīru, un Imereti siers - parasti ar biezpienu un sieru vai Adyghe. Garšas zudums ir niecīgs. Protams, ja jūs zināt vietas, kur jūs varat atrast dabas Gruzijas nacionālos produktus par khāčapuri par pieņemamām cenām, tas ir brīnišķīgi.
Kā pagatavot kefīru khachapuri mīklai?
Pirms padziļinātu instrukciju par to, kā padarīt Khachapuri, pievērsīsim uzmanību mīklai un apsvērsim šo brīdi atsevišķi, jo tas ir vissvarīgākais niansējums, no kā gandrīz viss ir atkarīgs.
Sastāvs:
- Milti - 3 tases, no kurām 0,5 krūzes atstāj podsypku;
- Kefīrs - 1 glāze;
- Olu - 1 gabals (ja olas ir mazas, paņemiet pāris);
- Sāls - 0,5 tējkarotes;
- Cukurs - 1 tējkarote;
- Soda - 0,5 tējkarote
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote cepamais pulveris;
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
- Sajauciet ar cukura jogurtu, sodu un sāli un labi samaisiet, iegūstot viendabīgu konsistenci;
- Pievieno olu un pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas, atkal maisa, līdz sastāvdaļas pārvēršas par viendabīgu masu;
- Pakāpeniski mēs iesijājam miltus maisījumā, nemitīgi to maisot. Galu galā pievienojiet visas 2,5 tases un cepamā pulvera karoti;
- Maisojiet mīklas. Tam vajadzētu iegūt nedaudz lipīgu, tādēļ neuztraucieties;
- Iegūtie testa šķēles mīklas cieši iesaiņo iepakojumā vai pārtikas plēvē, atstājot pusstundu 20-25 grādu temperatūrā. Nelieciet to ledusskapī, tas ir bezjēdzīgi;
- Pēc nepieciešamā laika atšķaidiet filmu un sadaliet mīklu vairākās daļās. Mūsu gadījumā izrādās, 4-5 gabali, kas jums ir nepieciešams izstiept kruglyashi.
Ražas novākšana neņem daudz laika. Viss būs pietiekami 40 minūtes. Zemāk mēs uzskatām pareizo sagatavošanu klasiskās Khachapuri ar sieru.
Kā pagatavot khachapuri mājās ar sieru?
Populāra un tradicionāla recepte, kas tiek uzskatīta par vienu no visvairāk garšīgām. Lielisks papildinājums galdam, ko pasniedz kā uzkodu, sānu vai galveno ēdienu.
Sastāvs:
- Milti - 3 tases, no kurām 0,5 krūzes atstāj podsypku;
- Kefīrs - 1 glāze;
- Olu - 1 gabals (ja olas ir mazas, paņemiet pāris);
- Sāls - 0,5 tējkarotes;
- Cukurs - 1 tējkarote;
- Soda - 0,5 tējkarote
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote cepamais pulveris;
- Brynza - 200 grami;
- Biezpiens - 200 grami;
- Apstādījumi - pāris sijas;
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
- Sagatavo mīklu saskaņā ar iepriekš minēto recepti;
- Pēc tam, kad esat sadalījis mīcīti un "atstājis" mīklu vairākos gabalos (4-5), tos ieliek mazos apaļveidīgos drupējos. Ievērojiet, ka tie nedrīkst būt pārāk plāni, pretējā gadījumā uzpildīšana izkristēs turpmāku manipulāciju laikā;
- Atsevišķā traukā ielieciet 200 gramus biezpiena un siera, smalki sagrieztu zaļumu un sajauciet līdz gludai;
- Ar rokām veidojiet apaļas siera un biezpiena lodītes un ielieciet to mīklas centrā, kas velmēta apļa virzienā. Esi uzmanīgs, siera kūkām vajadzētu izmērīt tā, lai mīklas malas, kad tās saplūst, saplūst. Tas jāsaņem, kā zemāk attēlots ēdienu gatavošanas khacapuri;
- Nospiediet mīklu ar plaukstu un uzmanīgi uzsāciet. Standarta biezums nedrīkst būt lielāks par 1 centimetru;
- Uzkarsē trauku uz vidēja siltuma un novieto velmētu mīklu pār to. Cepamās vietas laukumu nevajag ieeļļot;
- Cepiet tortilijas abās pusēs;
- Pēc tam, kad jūs noņemat cepeškrāsni no uguns, kamēr kūka joprojām ir karsta, ieziest to ar sviestu;