Salāti ar garnelēm un āboliem
- ābolu zaļš-1/2 gab.
- garneļu tīģeris-5 gab.
- ķiršu tomāti-4 gab.
- salāti, arugula - 10 grami
- cukurs, sāls, pipari, šķipsniņu
Mērcei:
- svaigi spiestu apelsīnu sula - 200 g
- cukurs-50 g
- Sviests-50 g
Kā sagatavot recepti:
1. Noskalojiet tomātus. 2. Garneļus notīriet, noņemiet no muguras (bet ne beigās) un noņemiet melno izplūdes kanālu. 3. Izmantojiet franču karoti, lai ābolus padarītu no āboliem. 4. Ielieciet nedaudz cukura uz apsildāmās pannas un apcepiet tajā ābolu bumbiņas - augļa virsmai jābūt karamelizētai. Izvēlieties zaļos ābolus, lai ēdiens apvienotu skābu un saldu. 5. Ceptas garneles. 6. Salātu lapiņas ievieto bļodā, pievieno garneļus, ābolus un sezonu ar apelsīnu mērci. Lai to izdarītu, iztvaicē pusi svaigi spiestas sulas (līdz 100 ml), izšķīdina cukuru un pievieno sviestu.
Āboli smilšu un mandeļu drupējos
- ābolu sarkans-6 gab.
- dzērvenes-30 g
- cukurs-30 g
Testa veikšanai:
- sviests 250 g
- cukurs - 250 g
- olu-4 gab.
- kokosriekstu skaidas-40 g
- milti - 450 g
- kanēlis
- cepamais pulveris-7g
- vaniļas cukurs-2 g
Trupjiem:
- Sviesta krēms 250g
- cukurs - 250 g
- milti - 350 g
- mandeļu skaidiņas - 100 g
Mērcei:
- piens-400 g
- dzeltenums-6 gab.
- cukurs - 100 g
- vaniļas cukurs-2 g
Kā sagatavot recepti:
1. Mīklas izgatavošana - samaisa miksera olas, mīkstināts sviests un cukurs. Tad pievienojiet miltus, kanēli un cepamo pulveri (jūs varat aizstāt soda, slapinātu citronu sulu). Mīklai vajadzētu izrādīties mīksta, tāpat kā kūka. 2. Gatavo mīklu ieliek silikona veidņos ar 1 cm slāni. 3. Nogrieziet ābolus no mizas un kodoliem un pārklājiet ar biezu smilts-mandeļu rīvētu slāni. Lai to izdarītu, samaisa sviestu, cukuru, miltus un mandeļu skaidas. 4. Sagatavotus ābolus iegremdē mīklas. 5. Piepildiet ābolu dzērveņu serdi ar cukuru un cepiet 25-35 minūtes pie + 170 ° C. Mīklu var novietot ar vienmērīgu slāni jebkurā biezumā uz cepšanas paplātes, pēc tam pievienojiet ābolus, cepiet un sagrieziet porcijās. 6. Ceptus ābolus apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedz ar vaniļas mērci. Viņam vāriet pienu, tad paņemiet to ūdens peldē un ielejiet putukus ar cukuru. Maisīt pastāvīgi, un beigās pievieno vaniļas cukuru.
Šokolādes putas
- olas - 6 gab.
- šokolāde
- saldējums vai krēms - dekorēšanai
Receptes sagatavošana :
1. Pārtrauciet šokolādi vairākos gabalos. 2. Uz ūdens vannas izkausējiet flīzi (pārliecinieties, vai trauki ar šokolādi neaiztiec ūdeni). Pēc tam atdzesējiet. 3. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Vāra baltumus vāra uz vienmērīgu putu. 4. Pievienojiet šokolādes dzeltenumus. Tad ieviešiet olbaltumvielas un visu sajauciet līdz viendabīgai masai. 5. Ielieciet putu kremankos, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī 2 stundas. 6. Pirms pasniegšanas izdomājiet putu ar putukrējumu vai saldējumu.
Brioshi
- milti
- olas - 8 gab.
- sāls - 1 ēd.k. karotes
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes
- sausais raugs -17 g
- siltais ūdens - 70 ml
- Sviests - 440 g
- dzeltenums -1 gab.
- piens - 2 ēdamk. karotes
1. Olas saturošās olās pievieno sāli un cukuru. Sajauc visu. 2. Ielieciet raugu, ielejiet ūdeni un turpiniet mīklas sajaukšanu. 3. Pakāpeniski pievieno eļļu. Pēc tam, kad mīkla kļūst par homogēnu masu, noslaucīt to vēl dažām minūtēm. 4. Pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai uz 1,5 stundām. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz nakti. 5. Mīklai izlozē veidņos, pārklāj tos ar dvieli un ļauj nostāvēties 2 stundas. 6. Sajauciet dzeltenumu un pienu. Iegūto brioča smērvielas masu un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu krāsni 200 ° C temperatūrā 12 minūtes.
Crock Monsieur
- šķiņķis - 8 šķēles
- maize - 8 šķēles
- Sviests - 50 g
- siers-150 g
1. Ievietojiet divus šķēles šķēlēs 4 maizes šķēlēs. Uz augšu sviestmaizes ar maizi. 2. Abās pusēs izdaliet tās ar eļļu. 3. Apcepiet sviestmaizi traukā līdz zeltaini brūnai. 4. Ielieciet tos uz cepeškrāsns pārklājuma. Top ar rīvētu sieru. Ielieciet to krāsnī. Cepiet, līdz siers izkūst.
Vistas vīnā
- vistas -1 gab.
- sarkanvīns -175 ml
- lauru lapas - 2 gab.
- Pekas - 2 gab.
- burkāni - 4 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- melnie pipari - 20 zirņi
- sīpoli - 2 gab.
- konjaks -60 ml
- bekons - 100 g
- šampinjoni -150 g
- milti - 4 ēdamk. karotes
- vistas buljons - 200 ml
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes
- Sviests - 50 g
- sāls - pēc garšas
Kā sagatavot recepti:
1. Porai un burkāni ir lieli sagriezti. Aizpildiet tos ar vīnu. Pievienojiet lauru lapu, ķiploku un papriku. Karbonāde vistas gabaliņos uz 8 daļām un marinēt vīnā. Pārklājiet visu pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī naktī. 2. Saņemiet vistas gaļu un marinādējiet. 3. Vīnā, ielieciet brendiju un vāriet pusi. 4. Vistas sālīšana, pipari, rīvmaize miltos. 5. Cepšanas traukā sildiet nedaudz olīveļļas un sviestu. Cepiet vistas uz abām pusēm un saņemiet to. 6. Tajā pašā pannā cep sakonu (pavārs, līdz tas kļūst brūns un kraukšķīgs). Tad lieciet to uz vistas. 7. Marinādē dārzeņus apcepiet un sajauciet ar vistu. 8. Tīrā cepeškrāsnī izkausē sviestu, pievieno olīveļļu un saglabā sīpolu. Tad cep sēnes. 9. Ielieciet visas sastāvdaļas karstumizturīgajā traukā, aizpildiet ar vīna mērci, pārklājiet to. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 1500 ° C, 2 stundas. 15 minūtes pirms sagatavošanas noņemiet vāku.
Garšīgas vakariņas ar šķiņķi un krējumu
- baltie sparģeļi
- šķiņķis "prosciutto" - 150 g
- krējums 200 g
- pētersīļi, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Nopiet sparģeļus, kas izriet no neapstrādātas mizas, un sasiet tos kubiņā. Vāra vasarā sālījumā aptuveni 10 minūtes, pēc tam izņemiet dārzeņus un noņemiet pavedienus. Gatavo sparģeļu stublājus aptiniet plānā šķēlēs šķēlēs un novietojiet uz cepšanas paplātes. Salt krējumu, apkausēt ar pētersīļiem un cep 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet sparģeļus ar krēmveida mērci.
Sviestmaize ar redīsiem
- bulciņa - 2 gab.
- Redīsi - 3 gab.
- vistas krūtiņa -1 gab.
- salātu lapas - pēc garšas
- majonēze - 3 ēdamk. karotes
- sinepes - 3 ēd.k. karotes
Kā sagatavot recepti:
1. Grieziet krūtiņu plānos slāņos. Vēstnieks, piparus un ātri apcepiet no abām pusēm apsildāmā pannā. 2. Redīsi sagrieziet aprindās. 3. Sajauciet majonēzi un sinepes. 4. Cut salāti pusi. Apakšējā daļā uzliekiet pirmo redīsu, tad salātu lapu, vistu, redīsu atkal pagatavojiet pēdējo majonēzes mērci. Un aizveriet sviestmaizi ar pusi kubiņu.
Augļu salāti
- ābols -1 gab.
- kivi-2 gab.
- banānu-1/2 gab.
- Nektarīns-1 gab.
- muesli -1 stikls
- jogurts -1 stikls
- apelsīnu sula - 1/3 tase
- brūns cukurs - 2 ēdamk. karotes
1. Sajauc jogurtu, brūnā cukura un apelsīnu sulu. 2. Banānu, ābolu, kivi un nektarīnu smalki sagriež. 3. Sajauciet augļu un jogurtu mērci. 4. Pirms pasniegšanas, apkaisa musiļu salātus.
Omlete ar pupiņām un bekonu
- zaļās pupiņas - 250 g
- bekona -150 g
- olas - 6 gab.
- siers-75 g
- Sviests -15 g
- Sāls un pipari - pēc garšas
Kā sagatavot recepti:
1. Vāra pupiņas 4-5 minūtes. Tad nomazgājiet to aukstā ūdenī. Noņemiet mizu. 2. Cep smalki sasmalcinātu bekonu (līdz tas kļūst brūns). Iegūstiet to un nosusiniet uz papīra dvieļiem. 3. Maisīt olas no 2/3 rīvēta siera, sāls, pipariem. 4. Izkausējiet sviestu traukā. Ielieciet bekonu un pupiņas, ielejiet olas. Sajauc visu. Un pagatavojiet ļoti lēni uguni (galam jāpaliek šķidrumam). 5. Uzkarsē cepeškrāsni. Ielieciet atlikušo sieru uz omlete un ielieciet to krāsnī. Tiklīdz top uzņemt, ēdiens ir gatavs.
Bumbieri sīrupā
- bumbieri -1 kg
- ūdens -1L
- cukurs -150 g
- medus - 100 g
- lauru lapas - 3 gab.
- krustnagliņas - 2 gab.
- miza - ar 1 citronu
1. Ievietojiet cukuru, medus, krustnagliņas un lauru lapas ūdenī. Grieziet bumbierus uz pusēm (nesaņemiet kodolu). 3. Ielieciet bumbierus sīrupā un pagatavojiet tos zemā siltumā 15 minūtes. 4. Pasniedziet bumbierus labāk nākamajā dienā.
Ātrs biezpienmaizīte
- Gatavs cepums - 100 g
- cukurniedru cukurs - 50 g
- sviests-50 g
- siers "Filadelfija" -500 g
- cukurs - 100 g
- vaniļa (būtība) - 1 st. karote
- krējums putukai - 200 ml
1. Noskalojiet cepumu ar cukurniedru cukuru, pievienojiet mīkstinātu sviestu. Viss labi samaisa. 2. Kūku forma tika pārklāta ar pergamenta papīru. Ievietojiet cepumus uz viņas. Vienmērīgi izklāj tos apakšā. Ielieciet formu ledusskapī. 3. Sajauciet Filadelfiju ar cukuru un vaniļu. Tad pievienojiet putukrējumu. 4. Ielieciet iegūto krējumu uz cepumu un vienmērīgi to izdaliet ar nazi. 5. Ievietojiet kūku ledusskapī 1 stundu.
Krējuma zupa ar brokoļiem
- sviests-2 ēd.k. karotes
- krējums-1/2 tasi
- kartupeļi-1 gab.
- muskatrieksts - pēc garšas
- vistas buljons - 6 tases
- sāls, pipari - pēc garšas
- brokoļi-500 g
- sīpols-1 gab.
Kā sagatavot recepti:
1. Izkausējiet sviestu un apcepiet sasmalcinātus sīpolus (līdz tas kļūst mīksts). Pievienojiet mizotiem un sasmalcinātiem kartupeļiem. 2. Pievienojiet buljonu un atveriet to vārīšanai. Ielieciet brokoļus un atgrieziet tos uz vārīšanās. 3. Kad kartupeļi un brokoļi kļūst mīksti, ielejiet zupu maisītājā un nosusiniet to līdz gludai. 4. Beigās pievienojiet krēmu. Dodiet zupai siltu.