Protams, katrs no mums vismaz vienu reizi savā dzīvē vēlējās pagatavot mīdijas - brīvdienām vai tāpat. Galu galā šis produkts satur mikroelementus un bioloģiski aktīvās vielas. Tādēļ trauks ar šādu sastāvdaļu ne tikai labu garšu, bet arī palielinās jūsu imunitāti. Mīdijiem ir divreiz vairāk olbaltumvielu nekā olām, turklāt tie ir bagāti ar dzelzi, fosforu un noderīgām skābēm.
Protams, ja jūs izmēģinājāt mīdijas, jūs zināt, ka viņiem ir neparasta garša, bet tas ir atkarīgs no tā, kur dzīvoja mīdijas. Protams, ēdiena gatavošanai vislabāk ir izvēlēties produktus, kas audzēti tīrā, ekoloģiskā vidē.
Kā izvēlēties mīdijas
Vislabāk ir palikt gliemenēs ar cieši noslēgtiem, veseliem čaumaliem. Tie, kuri ir bojāti un atvērti, nav piemēroti ēdiena gatavošanai. Ja mīdijas ir pārāk smagas, ir iespējams, ka tie ir piepildīti ar smiltīm, un, ja tie ir pārāk gaiši, tad, protams, molluskis, kas bija iekšā jau sen nomira - piemēram, mīdijas nav vērts iegādāties. Pēc produkta iegādes rūpēties par to, lai pareizi saglabātu dzīvās mīdijas. Ielieciet tos vienā kārtā, pārklājiet ar mitru dvieli un ievietojiet ledusskapī. Dzīvās jūras veltes nevar uzglabāt vairāk kā trīs dienas. Lielveikalos un veikalos ir saldēti vēžveidīgie. Pasniedziet tos uz galda ar baltu un izvēles sauso vīnu. Pastāv uzskats, ka no jūlija līdz oktobrim mīdijas ir ļoti garšīgas, turklāt tām ir ļoti maz kaloriju, tādēļ ēdieni ar šiem produktiem būs piemēroti arī tām dāmām, kuras cenšas saglabāt savu formu.
Kā pagatavot mīdijas?
Ja jūs plānojat doties atvaļinājumā uz jūru, kur gliemji dzīvo, tad jums būs iespēja tās pagatavot uz klāja.
Mīdijas pie zivju krājuma
Sagatavot tos nav grūti. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama metāla loksne, sāls, citrona, mīdijas, baltais vīns un, protams, ugunskurs. Jums ir nepieciešams novietot lapu uz uguns un mīdijas uz tā. Ja mīkstmieši tiek noķerti, tad no tiem jānoņem aļģes, bet lapas ir jāatstāj. Uz karstas loksnes mīdijas sāk sēt un atdarboties. Tagad jūs varat tos sālīt. Ir jāgaida pāris minūtes, pagrieziet gatavo produktu uz plāksnēm un katra citrona aplejiet ar citronu. Redzi, tas ir diezgan viegli pagatavot mīdijas pie stela. Tātad zhemozhno gatavot gliemezis un mājas, jūsu pagalmā, bet jūras smarža un skaņa dod meitenei īpašu garšu un unikālu romantika.
Vārītas mīdijas pie akmens
Nakostri var ne tikai apcep mīdijas, bet arī vāra. Jums ir jālieto rīsi (cik vien vēlaties), citronu, zaļumus un sāli. Vispirms sekojiet rīsiem katlā un izskalojiet to, tas būs jūsu garnīrs. Tagad jums nepieciešams pievienot ūdeni pannā, nogādāt verdošu ūdeni, ielieciet mīdijas un gatavojiet 10-15 minūtes. Tad ūdens iztukšo, mīdijas novieto uz plāksnēm, vienkārši apkaisa ar citronu un, ja vēlas, var dekorēt ar citrona šķēlītēm, pētersīļiem un dillēm. Jums ir rīsi garšvielām. Trauki!
Vinaigrette ar mīdijām
Agrāk Kakuzhe teica, ka mīdijas ir zemas kalorijas. Tādēļ lieliska izvēle meitenēm, kas seko šim skaitlim, būs ēdiens, piemēram, mīdijas ar dārzeņiem, turklāt varat pagatavot vinaigrettu ar mīdijām un sēnēm.
Jums būs nepieciešams: 200 glāzi gliemenes, glāzītus sālītas sēnes, 1 sīpolu, 1 bietes un 1 burkānu, 2 kartupeļus, 3 ēdamkarotes zaļās sīpolu, 20 gliemežus samaisīt 0,5 tases liesās eļļas.
Vajadzēs vārīt mīdijas un vārīt burkānus, kartupeļus un bietes atsevišķi. Novietojiet čaulgliemjus salātu bļodā, mizojiet dārzeņus, sagrieziet to kārtīgi un pievienojiet kumidi. Tad sagriež sīpolus un sēnes. Izmaiņas produktus sajauc ar eļļu un etiķi un apkaisa ar zaļām lodītēm.
Turklāt šī recepte ir lieliska alus. Turklāt, lai sagatavotu šādus salātus, ir vienkārša un ātra, bet izrādās ļoti garšīgi.
Salāti ar mīdijām un mērci "Tabasco"
Jums vajadzēs 40 gramus paprikas, 20 gramus citrona sulas, tik daudz ghei, 38 gramus mīdijas un 25 gramus liesās eļļas. Turklāt jums būs nepieciešams "Tabasco" mērce, sāls, pipari un ķiploki.
Molluskovnuzhno vāriet sālsūdenī un ielieciet salātu traukā. Gurķi un bulgārijas sagriezti šķēlēs un arī nosūta mīdijas. Visu samaisa un piepilda ar liesu eļļu. Tagad ir laiks pievienot piparus, sāli, ķiplokus, citronu sulu mērci. Garnējiet ar bulgāru piparu un zaļumu šķēlītes salātiem. Šāda recepte ir piemērota draudzīgām sapulcēm.
Mīdijas ar dārzeņiem
Iespējams, katra saimniece, kad viņa gatavojas gatavot mīdijas, vēlas, lai ēdiens kļūtu taisns un nav garlaicīgs. Šī recepte ir tieši tāpat.
Vegetis, aļģes (1 lapa), sīpoli (1 gab.), Burkānus (1 gab.), Ķiplokus (2,3 zobus), gliemežvākus (500 g), rīsu etiķi, marinētu ingveru, koriandra sēklas un sojas mērci.
Molluskovnuzhno sasaldētu zem karsta ūdens un ielieciet uz plāksnes. Norijas jūras aļģu lapu vajadzētu sagriezt ar kaklasaites (platums 2 cm) un pēc tam ar kvadrātiem (0,5 cm), nosūtīt uz kamidijas plāksni un ielejiet rīsu etiķi un parasto sojas mērci. Tagad tas viss ir pipari, sāli un atstāj, ļauj marinēt. Mēs pāriet uz rīsu sagatavošanu.
Rūpīgi skalojiet ar plānu auksta ūdens plūsmu un pēc tam pagatavojiet 15 minūtes. Gatavošanas procesā rīsiem ir jāielec 5 lauru lapas, bet izvelciet tos pirms rīsu vārīšanas. Kad rīsi ir gatavi, izlejiet ūdeni un atstājiet to, ļaujiet tam iet uz leju.
Poraris tiek pagatavots, sakapāt sīpolus, sarīvējiet burkānus, sajauciet dārzeņus ar koriandra sēklām un apcepiet eļļā līdz zeltainam. Tagad pievienojiet marinētas jūras aļģes un mīdijas, ļaujiet viņiem sautēt. Pēc piecām minūtēm marinētā ingvera gabalu sagrieziet 1 cm un pievienojiet to pārējai sastāvdaļai, lai tās izkausētu. Kad pamanāt, ka šķidrumam ir pietiekami daudz mērces, iestatiet ēdienu ugunī. Uz plāksnītēm novieto rīsus, sautētas ēdamgliemenes ar dārzeņiem, viss apkaisīt ar rīsu etiķi un sojas mērci. Šis ēdiens arī ir ideāli piemērots kā uzkoda.
Plova recepte ar mīdijām
Kad jūs izlemjat, ko gatavot ar mīdijām, ir vērts atcerēties, ka tiek iegūtas ne tikai labas sviestmaizes, uzkodas un salāti, bet arī delicious plāvs. Jūs varēsiet izbaudīt gan viesus, gan mājas ar šādu izsmalcinātu garšu.
Par šo ēdienu: 1 tase rīsu, 700 grami mīdiju, 1 burkāns, 1 sīpols, lauru lapa, 40 grami sviesta, tējkaroti tomātu pastas, sāls un pipari.
Molluskinuzhno vāriet sālsūdenī, pēc vārīšanas nelejiet ūdeni, tas jums ir noderīgi. Sagatavo trauku, izkausē sviestu un nosūta to, sagriež bļodu un burkānus. Visa receptes būtība ir tā, ka kopā ar dārzeņiem uz pannas rīsi tiek grauzdēti. Kad jūs sasniedzat sīpolu zeltaino krāsu, pannā jāpievieno 2 tases ūdens (kurā mīdijas tika pagatavotas), pievienojiet arī sāli, piparus pēc garšas, tomātu pastas un lauru lapu. Uzmanies, lai uguns būtu lēns. Kad rīsi nonāk gatavībā, pievienojiet ēdamgliemenes. Trauku jāsniedz karsti, dekorēti ar zaļumiem.
Kā pagatavot saldētas mīdijas?
Veikt: 100 gramus Parmesan siera, 4 ķiploku krustnagliņas, 1 kg mīdiju, 200 gramus galda vīna, 25 gramus sviesta, sāli un piparus.
Izmantojiet atkusu, lai atkausētu un izskalotu. Tad ielieciet tos kastrolis, ielejiet tases un balto vīnu. Vajadzēs tās vārīties vidēji karstumā 7-9 minūtes. Uzlieciet trauku uz uguns, un, kad tas sasilda, ielieciet sviestu un nedaudz salds, pagaidiet, kamēr tas sāk sēt. Pēc tam apcepiet rīvētu pētersīļus un sasmalcinātus ķiplokus traukā. Katru ēdamgliemeņu ēdiena apstrādi veic tā, lai paliktu tikai viens lapas, ielieciet sieru un ķiploku mērci un cepiet grilu. Kad siers ir pilnībā izkusis, ielieciet gliemeņu traukā un barojiet to tikai tad, kad sieri sāk stingrināties. Lai to izdarītu, ēdienam vajadzētu meklēt vairāk mīdiju, tie izskatās daudz patīkami un efektīvāk.
Bon appétit!