Aerobātika jebkurai saimniecei: gatavojot gardu olu krēmu bez gabaliņiem. Klasiskā recepte palīdzēs jums apgūt krēma veidošanas noslēpumus. Mīksta tekstūras struktūra, ja tā izveidota gaisa cepumiem, ekrāliem, daudzslāņu desertiem vai ruļļiem. Ja nav laika, lai sagatavotu mīklu - ielieciet putu kremanā, izrotājiet ar piparmētru un kafijas pupiņām: ir gatavs maigs tējas pagatavojums.
Sastāvs:
- Divas olas
- Piens 0,5 litri
- Cukurs - 100 g
- Vanilu pod
- Cornstarch - 30 g
- Augsta tauku satura sviests - 50 g
- Krējums nav mazāks par 33 procentiem - 200 ml
Sagatavošanas metode:
- Mērcē ar pienu, kopā ar sēklām novietojiet mizotu vaniļas podu. Lai pagatavotu šo krēmu, labāk nav izmantot iepakotu vanilīnu vai būtību - viņi nespēs dot desertu vajadzīgo garšu un aromātu. Padevējiet pienu vārīties un izslēdziet siltumu.
- Olas, cukurs un ciete nedaudz vaisa bļodā bļodā
- Ļaujiet pienam mazliet atdzist, tad uzmanīgi ielejiet olu maisījumā caur sietu, nepārtraukti maisot
- Ielieciet iegūto masu kūkā un pagatavojiet, līdz tā sāk burbuļot un sabiezēt. Vēl viena pāris minūtes notur uguni, maisot un noņemiet no plāksnes
- Mousse pievieno sviestu un labi samaisa. Nosedziet filmu un novietojiet ledusskapī vairākas stundas. Gatavu krējumu var izmantot cepšanai vai pasniegt uz galda
- Pamatojoties uz garšvielu, jūs varat sagatavot gaisa masas "Muslin" versiju ar krēmu. Piespiest krējumu līdz blīvām virsotnēm. Izmantojiet atdzesētas kukurūzas un ēdienus, arī krēmus, vēsus - tāpēc to tekstūra būs īpaši maiga un elastīga
- Krējuma putu maisījums sajauc ar likmi 1: 3. Šādu desertu var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu