Ceptas plūmes ar riekstiem un kanēli
Kas jums nepieciešams:
- 1 kg drenāžas
- 100 g neapstrādātas mandeles
- 500 g Demerara cukura
- 3 kanēļa nūjas
- 1 tējkarote smaržīgā piparu eļļa
Ko darīt ar ēdienu:
Kūkā ievietojiet cukuru, 300 ml auksta ūdens, mandeles, 2 kanēļa nūjas un saldos piparus. Uz vidēja siltuma, uzvāra un vāra vēl 10 minūtes. Slaucīt plūmes pa pusēm, noņemt kaulus. Ielieciet plūmes dziļā cepšanas lapā, kas pārklāta ar cepampapīru. Atlikušo kanēļa kārtiņu paliek pulverī, apkaisa ar plūmēm. Pusi sīrupa ielej tīrā traukā, bet pārējo kopā ar riekstiem ielieciet plūmēs. Cep 30 minūtes 170 ° C temperatūrā. Ielieciet atlikušo sīrupu, atdzesējiet. Pārskaitījums uz bankām. Uzglabāt vēsā vietā.
Starp citu
Paclan cepamais papīrs no abām pusēm ir pārklāts ar pārtikas silikonu, kas novērš cepamo izstrādājumu sadedzināšanu un uzlīmēšanu uz cepamā papīra vai pelējuma. Šis papīrs var izturēt temperatūru līdz 230 ° C. Uz iepakojuma meklēt uzrakstu: "dabīgs brūns".
Mojito ar gurķiem
Kas jums nepieciešams:
- 240 ml gaismas ruma
- 1 liels gurķis
- 4 lieli zariņi piparmētru
- atstāj 2 bazilika zarus
- 120 ml laima sulas
- 40 ml cukura sīrupa
- soda ūdens (gāzēts minerālūdens)
- piparmētru un kaļķi
Ko darīt ar ēdienu:
Baziliks. Gurķi tīru, sagrieztu, sagrieztu ar maisītāju ar baziliku un sīrupu. Izdaliet piparmētru uz atdzesētiem lieliem glāzēm, ieberiet kaļķu sulu un gurķu maisījumu, sasmalciniet. Pievieno ledus un rumu, sajauc, pievieno soda, rotā ar piparmētru un laimu.
Zaļā kokteilis ar brokoļiem
Kas jums nepieciešams:
- 300 ml kefīra vai dabīgā dzeramā jogurta
- 1 mazā brokoļu galva
- 1 ķiploku krustnagliņa
- vidēja ķekars spināti
- 2 estragon plus ziedi dekorēšanai
- sāli un svaigi maltu saldo smaržu piparus pēc garšas
Ko darīt ar ēdienu:
Brokoļi nogriež ziedkopu galus (pārējais nav nepieciešams), noņemiet kātiņu no zaļumiem, sagriež lapas, sagriež ķiploku. Ielieciet visas sastāvdaļas maisītājā, pievienojiet nedaudz ledus un līdz gludajai kārtībai. Izrotājiet ar Tarhunas filiālēm.
Ķirbju kokteilis
- 100 g ķirbi
- 600 ml piena
- 4-5 ēd.k. l brūns cukurs
- 1 liela vaniļas poda
Ko darīt ar ēdienu:
Mazgājiet ķirbi, sagrieziet kubiņos, pagatavojiet pāris, līdz tas ir mīksts, vēss. Ar pienu ielieciet cukuru un sagrieziet pusi vaniļas pākstis (nokrāsojiet sēklas pienā). Uzvāra, izņem no karstuma, atdzesē zem vāka, atdzesē, noņem pod. Ielieciet nedaudz ledus un ķirbju maisītājā, ielieciet pienu, uzlieciet līdz gludumam, pārlejiet atdzesētos brilles.
"Asinis bīskaps"
Kas jums nepieciešams:
- 200 ml sausā ķirša
- 300 ml tomātu sulas
- 10 lielu selerijas kātiņu
- 20 ml citronu sulas
- Worcestershire mērce un tabasco
- svaigi malti piparu maisījums
- sāls
- ķiršu tomāti
Ko darīt ar ēdienu:
Iepriekš atdzesē garš stikls, šerijs un tomātu sula. Izspiediet sulu no selerijas. Piepildiet augstās glāzes ar ledus, ielieciet visas šķidrās sastāvdaļas (mērces pēc garšas), pievienojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet ar bāru karoti. Izrotājiet ķiršu uz iesmiņiem.
Vitamīnu maisījums
Kas jums nepieciešams:
- 3 vidēji sarkani āboli
- 2 lieli burkāni
- 2 lieli paprika
- 2 cm svaiga ingvera sakne
- 1-2 tējk. medus
- ūdens pudelēs
Ko darīt ar ēdienu:
Visas sastāvdaļas jātīra un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet papriku blenderī, ielieciet nedaudz pudelēs iepildīto ūdeni, pārslaujiet mērci, pārlejiet glāzes. Vienkārši pagatavojiet burkānu biezeni ar ingveru, pievienojiet brilles. Tādā pašā veidā pagatavojiet kartupeļu biezeni no āboliem ar medu, papildiniet tos brillēs, tūlīt pasniedziet.
Pepper Margarita
Kas jums nepieciešams:
- 200 ml tequila
- 40 ml apelsīnu liķiera
- 1 vidēji saldu sarkano piparu
- 120 ml citronu sulas
- Cayenne pipari uz gala nazis
- vidēja slīpēšanas sāls
- sarkano čili apdarei
Ko darīt ar ēdienu:
Pipari apdegumus gāzē uz melnumu, ieliek maisiņā 15 minūtes, tīra, sagriež, atdzesē. Eļļojiet 4 Margarita brilles malas ar citronu sulu un iemērciet apakšklasē ar sāli. Atdzist. Ievietojiet blenderī lielu ledu, piparus un visas citas sastāvdaļas, 1,5 minūtes. Viegli ielieciet kokteili uz brillēm, dekorējiet čili.
Aligo no siera
Kas jums nepieciešams:
- 600 grami siera vai jaunā kantalopē
- 1 kg kartupeļu
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1-2 ēd.k. l izkausēta larda
- zemu tauku saturu krējums
- sāls
Ko darīt ar ēdienu:
Grieziet kartupeļus, aplejiet verdošu ūdeni, pievienojiet sāli un pagatavojiet līdz beigām. Iztukšojiet ūdeni, sasmalciniet kartupeļus mashā, ielieciet nedaudz siltu krēmu, lai kartupeļu biezeni nedaudz pārāk stāvu. Nostipriniet karstumizturīgās bļodas dibenu ar ķiploku daiviņu, kas tajā ir sasmalcināta. Sieru sagriež nelielās plānās šķēlēs, ieliek kartupeļu biezeni. Ielieciet trauku uz katliem, 1/3 pilnas ar nedaudz verdošu ūdeni. Pavārs, aktīvi maisot ar lāpstiņu vai koka karoti, līdz siers izkūst. Masai jākļūst viskozam. Pasniedziet uz sasildītajām plāksnēm.
Cassoule
Kas jums nepieciešams:
- 2 litri stipru vistas buljonu
- 2 gatavas pīļu kājas
- 250 g Bajon šķiņķa
- 6 dabīgas desiņas, ideālā gadījumā Tulūza
- 200 g neapstrādātas lāses
- 600 g sausu balto pupiņu
- 1 vidējs sīpols
- 1 vidējs burkāns
- 3 lieli nogatavoti tomāti
- 1 ķiploku galva
- 3 timiāna zari
- 2 zariņi ar pētersīļiem
- 1 lauru lapa (garšvielu pušķis)
- 3 neļķu pumpuri
- Sāls
- svaigi malti pipari
Ko darīt ar ēdienu:
Uzkarsējiet pupiņas aukstā ūdenī 8 stundas. Tad iemērciet pupiņas šķidrumā. Cūkgaļas sēklas un šķēles sagriež plānās šķēlēs. Ugunsdrošā biezu sienu formā ar vāku ieliekiet tauku slāņa slāni, tad šķēles šķēles šķiņķa. Ielejiet pupiņas, ielieciet pupiņās visu ķiploku krustnagliņu, garšvielu buķeti, mizotu sīpolu un burkānus, sagrieztus lielās šķēlēs, uz pupiņām. Ieliet buljonu istabas temperatūrā. Uz vidēja siltuma atdzesējiet, samaziniet siltumu līdz minimumam, pagatavojiet 2,5 stundas, ja nepieciešams (ja pelējuma saturs ātri vārās), pievienojot ūdeni. Sāls, pipari, ielieciet smalki sagrieztus tomātus bez ādas un pīļu kājām-conf. pavārs 45 minūtes. Ātri apcepiet grauzdēt uz grila līdz dzeltenīgi. 20 minūšu laikā. kamēr garnīrs ir gatavs noņemt sīpolus un garšvielu buķeti, ielieciet desiņas, sāli un piparus. Pasniedziet ēdienu ļoti karstai.