- vesels tītars - 1 gab
- mīkstināts sviests - 1/2 tase
- Kvartes tītara tauki - 11/2 gabali (sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas)
- pabeigta pildīšana - 8 glāzes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem pēc Fārenheita (165 grādi C). Novietojiet statīvu zemākās krāsns pozīcijā. Noņemiet tītara kaklu un sūkļus, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ielieciet tītaru, krūtīs uz augšu, uz trauka žāvētavā. Uzpildiet ķermeņa dobumu ar pildījumu. Ieeļļojiet ādu ar mīkstinātu sviestu un sajauciet ar sāli un pipariem. Ielieciet foliju paliktņa formā virs tītara. Ielieciet tītaru cepeškrāsnī un ielieciet 2 tases tītara tauku. Ūdens ik pēc 30 minūtēm ar sāli no trauku dibena. Pievienojiet taukus, jo šķidrums iztvaiko. Pēc 2 1/2 stundām noņemiet foliju. Cepiet apmēram 4 stundas. Pārnesiet tītaru uz lielu trauciņu un ļaujiet tam palikt 20 - 30 minūtes.
Porcijas: 12-14