- bekons - 180 grami
- spuldze - 1 gab
- neliels skvošs vai ķirbis - 1 gab
- svaigas rozmarīna lapas - 1 Art. karote
- kazas siers - 120 grami
- tests filo - 240 grami
- izkausēts sviests - 6 Art. karotes
- Parmesan siers - 60 grami (1 tase)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ielieciet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru vai silikona paklāju. Sagrieziet bekonu 6 mm kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolus. Nogrieziet un sagrieziet ķirbju kubiciņus 1 cm lielumā. Grieziet rozmarīnu. Cepšanas traukā ar neuzliesmojošu pārklājumu apcep speķi, lai tas būtu kraukšķīgs vidējā siltumā, apmēram 8 minūtes. Put bekonu lielā bļodā. Sadetiet tauku no cepšanas trauka nelielā bļodā. Pievienojiet 1 ēdamkaroti tauku uz pannas, pievienojiet sīpolu. Cepiet, maisot, līdz sīpols ir brūnināts ap malām apmēram 8 minūtes. Ielieciet sīpolus bļodā ar bekonu. Pievieno vēl 1 ēdamkaroti tauku no bekona kopā ar ķirbi. Cepiet vāku ar ceptu vāku un apmaisojiet, līdz ķirbis ir brūnināts un mīkstināts apmēram 15 minūtes. Izmantojot kartupeļu presi, maigi samaisiet ķirbi un ievietojiet to bļodā ar sīpoliem un bekonu. Pievienojiet rozmarīnu un kazas sieru, samaisiet. 2. Paplašiniet filo mīklu un novietojiet to starp diviem mitriem dvieļiem. Viegli apkaisa otro cepšanas paplāti ar eļļu. Ielieciet lapu lapiņu uz eļļas cepšanas loksnes, viegli noslaukiet ar sviestu un apsmidziniet ar rīvētu Parmesānu. Salokiet filo pusi, lai iegūtu 7x22 cm taisnstūri. Apkaisiet ar eļļu. Izdaliet 2 ēdamkarotes ķirbju pildījuma uz mīklas un to vienmērīgi izkliedējiet, atstājot malas neskartas 1 cm. Aizveriet, kā parādīts fotoattēlā. 3. Ielieciet pankūkas uz cepešpannas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu. Pankūkas vajadzētu novietot uz cepšanas loksnes apmēram 2,5 cm attālumā. 4. Cepiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, apmēram 15 minūtēm. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist apmēram 15 minūtes.
Porcijas: 16