Cūkgaļa saldskābo mērcē
- 800 g cūkgaļas šķiņķis
- 0,25 glāzes mizotiem mandeliem
- 250 g konservētas ananāsu šķēles
- 1 salds zaļais pipars
- 1 sīpols
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 1 tējkarote rīvēts ingvera saknes
- 4 ēdamk. l kukurūzas ciete
- 4 ēdamk. l sojas mērce
- 0,25 glāzes cukura
- 0,25 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 ēd.k. l kečups
- 1 ķekars zaļo sīpolu
- 2 ēd.k. l augu eļļa
- sāls, pipari
Cepiet mandeles sausā, apsildāmā pannā, nepārtraukti maisot, 5 minūtes. Nazis lielā drupatā. Cūkgaļu mazgā, žāvē un sagriež kubiciņos ar 2,5 cm pusi. Noskalojiet sīpolus un ķiplokus un sasmalciniet. Pipari mazgā un sagriež kvadrātā ar 2 cm malu, noņemot serdi. Nomazgājiet pavasara sīpolu un sagrieziet gabaliņos, kuru garums ir 2 cm. Ananāsus izmet uz sieta, saglabājot sulu. Samaisiet 2 ēd.k. bļodiņā. l ciete ar 2 ēdamk. l sojas mērce. Ielieciet cūkgaļas gabalus un kārtīgi samaisiet. Citā bļodiņā samaisa ananāsu sula ar atlikušo cieti, sojas mērci, etiķi, cukuru un kečupu. Beat ar noslaucīt līdz vienmērīgai. Uzkarsē augu eļļu kūkā un apcep cepumu, bieži maisot 4 minūtes. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un ingveru. Pavārs 1 min. Ielieciet ananāsu un zaļo piparu gabalus, pagatavojiet 3 minūtes. Ielej mērci, uzvāra un pagatavo vēl 1 min. Apberiet gaļu ar mandelēm un pavasara sīpoliem. Nekavējoties iesniedziet galdam ar vārītiem rīsiem.
Vistas aknu sautējums
- 250 g vistas aknu
- 4 mazi kartupeļi
- 200 g tauku speķis
- 2 sīpoli
- 2 ēd.k. l sviests
- 1 ķekars pētersīļu
- 1 tējkarote garšvielas
- sāls
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes. Porcijas: 4
Ēdiena gatavošana:
Nomazgājiet aknas, nogrieziet to pusi, noņemiet taukus un cauruļvadus. Pagatavot ar sāli. Sasmalciniet lardus mazos gabaliņos. Sīpolu miza un sasmalcina. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet plānos krūmos un ievietojiet tos traukā ar ūdeni. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Salt 1 panna; l eļļu un pēc karstuma apcep aknas, pagriežot 3 minūtes. Pievienojiet lardu un pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5 min. Atsevišķā trauku cepiet sīpolus atlikušajā eļļā, 5 minūtes. Cepšanas traukā ielieciet aknas ar bekonu, pēc tam - ceptu sīpolu slāni. Apkaisa ar pētersīļiem. Nomazgājiet kartupeļus mazuļglāzē, kārtīgi sakratiet tos, notīriet tos ar papīra dvieļiem. Papriku kartupeļu krūzes uz sautējuma virspusē, lai virsma būtu pilnībā pārklāta. Sāls un apkaisa ar garšvielām "ķiploku pipari". Ielieciet kartupeļus ar sulu no pannas, kur aknas tika apceptas ar bekonu. Pārklāj ar foliju un ieliek uzkarsētā cepeškrāsnī 35 ° C temperatūrā 200 ° C. 10 minūtes. kamēr nav gatavs noņemt foliju.
Apelsīnu dzēriens
- 4 lieli apelsīni
- 2 ēd.k. l cukurs
- apmēram 2 cm kanēļa nūjas
- 3 neļķes
- rīvētu muskatriekstu šķipsniņu
Ēdiena gatavošana:
No apelsīniem iespiest kubiņos sula. Ielej 1 glāzi ūdens. Pievienojiet cukuru, kanēli un krustnagliņus un uzkarsējiet uz karstas virsmas. Izņem no karstuma un ļauj atdzist. Sasmērē sulu glāzēs, apkaisa ar muskatriekstu. Pagatavošanas laiks: 15 min. Porcijas: 2