- Kartupeļi - 680 grami
- Bow - 1 gab
- Ķiploki - 1 gab
- Skāba krējums - 100 mililitri
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Pētersīļi - 2 Art. karotes
- Zaļie sīpoli - 2 Art. karotes
- Dārzeņu buljons - 1 litrs
- Sāls un pipari - pēc garšas
1. Kartupeļus nomazgājiet un sagrieziet 3 cm kubiciņos. Mizu un smalki sagrieziet sīpolus. Apcepiet ķiplokus folijā, uzpildiet pannu ar 2 cm ūdens un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā. Cepiet ķiplokus uz pusotru stundu. Ķiplokus var iepriekš cepēt, to var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. 2. Ielej olīveļļu kastē un silda zemā siltumā. Saspiediet ķiplokus no katra zoba kastē. Ļaujiet tam cepēt dažas minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno sīpolu un vāra 8 minūtes zemā siltumā, bieži maisot. Pievienojiet kartupeļus traukā un uzkarsējiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet buljonu un vāra 20 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti. 3. Zupa no zupas. Nogrieziet to atpakaļ uz panna un pagatavojiet ar mazu siltumu. Pievienojiet pētersīļus, skābo krējumu un zaļie sīpoli. Pieliek labi, ielej dziļās plāksnēs un kalpo ar baguette.
Porcijas: 4