- Vistas fileja - 1,5 kilogrami
- Citronu sula - 1 gab
- Baltās sinepju sēklas - 2-3 tējkarotes
- Olīveļļa - 100 mililitri
- Cukurs - 2 tējkarotes
- Melnā piparu pulveris - pēc garšas
- Tarragons - - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Bay leaf - 2-3 gab
Vistas fileja sagriež gabaliņos. Uz iesmiņiem var pagatavot cāļus lielos gabalos ar kauliem, bet skrēpi nosaka viņu stāvokli: gabaliņiem jābūt ne vairāk kā 2 x 2 cm, pretējā gadījumā tos nedrīkst apcept. Izspiest sulu no citrona. Mēs sagatavojam marinādi: samaisa sinepes ar citronu sulu, olīveļļu, cukuru un garšvielas. Šajā stadijā sāls nav ieteicams - gaļa var izrādīties sausa un grūti. Pirms uzliešanas uz oglēm, labāk ir apkaisa šašliku kebabu ar sāli. Mēs laistām gaļas gabalus marinādē, sajauc, pārklāj ar vāku / dvieli vai pievelciet pārtikas plēvi. Mēs tīrām aukstumā - pietiek ar 1 stundu, bet jo ilgāk, jo labāk. Stunda 3-4 - tikai labi. Pusi stundas pirms klāšanas mēs nolobām skursteņus aukstajā ūdenī, lai tie absorbētu mitrumu un nedeg. Vistas gabaliņus uz iesmiņiem, sāli un - uz ogām! Cepiet līdz zeltaini brūnai, periodiski apsmidzinot ar marinādes atlikumiem, atšķaidot ar ūdeni. Mēs pasniedzam ar marinētiem sīpoliem un smalki sagrieztiem augiem.
Porcijas: 5-7