- brūnie rīsi - 2 tases
- olīveļļa - 1 st. karote
- spuldze - 1 gab
- ķiploki - 2 zobi
- sēnes shiitake - 240 grami (plāni šķēlēs)
- vistas vai dārzeņu buljona - 6 tases
- žāvēts rozmarīns - 1/2 tējkarotes
- banka (450 g) aitas zirņu - 1 gab
- spināti - 300 grami
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- Parmesan siers - 1/2 tase
Lielā kafijas kannā uzkarsē 4 tases ūdens. Pievienojiet brūnos rīsus, samaziniet siltumu un pavārs, neuzvelkot vāku, 30 minūtes. Tajā pašā laikā lielā kausiņā sildiet eļļu vidējā siltumā. Sīpolu pievieno un apcepiet, maisot, līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiplokus un sēnītes, apcep, apmaisot, līdz sēnes kļūst mīksta, apmēram 5 minūtes. Pievieno buljonu un rozmarīnu, uzvāra. Pārklājiet un noņemiet no karstuma. Pārbaudiet rīsus pēc 30 minūtēm. Ja tas vēl nav gatavs, pārklājiet un turpiniet gatavot līdz pat 10 minūtēm. Maisojiet 2 tases vārītu rīsu un aitu zirņu zaļumus ar buljonu, uzvāra. Pārklājiet un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Pievienojiet spinātus un vāriet bez vārīšanas aptuveni 1 minūti. Pagatavo ar sāli un pipariem. Garnējiet ar sieru un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 4