- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- Pasta Gemelli vai citi īsās spirāles makaroni - 360 grami
- žāvētu balto sēņu - 30 grami
- sviests - 4 vienības. karotes
- šalotes - 1 gab
- sausais baltvīns - 1/2 tase
- pogas sēnes - 300 grami
- Šitakes sēnes - 240 grami
- svaiga timiāna - 1 st. karote
- rīvēts Parmesan - 1/4 Stikla
Lielajā kausiņā ar vārošu sālītu ūdeni vārīties makaronus, līdz tas ir gatavs, iztukšojiet ūdeni un atgrieziet to atpakaļ uz pannu. Atcelt. Kaut arī makaroni tiek pagatavoti nelielā traukā, sojas mērcē 1 1/2 tases karstā ūdens līdz mīkstam vismaz 15 minūtes. Pa šo laiku 1 tējkaroti sviests izkausē lielā saldēšanas kamerā vidējā siltumā. Pievienojiet šalotes, sajauciet ar sāli un pipariem. Pavārs, maisot, līdz sīpols sāk mīkstināt, no 3 līdz 4 minūtēm. Pievieno vīnu, pagatavo līdz šķidrumam iztvaicē 3-5 minūtes. Pievienojiet sēnes un šitaki sēnēm. Pavārs vidējā siltumā, maisot, līdz sēnes kļūst mīkstas un sāk brūnas no 6 līdz 8 minūtēm. Pievienojiet baltās sēnes, šķidrumu, kas paliek pēc to mērcēšanas, un timiānu traukā. Pavārs, maisot, līdz šķidrums tiek samazināts uz pusi, no 2 līdz 4 minūtēm. Ielieciet maisījumu pannā ar makaroniem. Pievieno parmezānu un atlikušo eļļu, samaisiet. Samaisiet ar sāli un pipariem, pasniedziet ar Parmesan sieru.
Porcijas: 4