Vienīgais, par ko piekrīt visu ārstu viedoklis, ir tas, ka cukurs patiešām veicina liekā svara komplektu. Cukurs ir augstas kaloritātes produkts, tam gandrīz nav vitamīnu, minerālu un dabisko šķiedru. Personai, kas patērē cukuru un saņem daudz kaloriju, vajadzētu ēst kaut ko citu, kas rada papildu daudzumu kaloriju. Kā rezultātā - pārmērīga tauku un aptaukošanās.
Visi iepriekš minētie attiecas uz "tīru" balto cukuru. Brūns cukurs, nedaudz rafinēts cukurs ir diezgan noderīgs. Tas satur minerālvielas, vitamīnus un šķiedrvielas. Viņi palīdz viegli padarīt cukura ķermeņa asimilāciju. Starp citu, ogļhidrāti nav visvairāk barojošie uztura elementi. Tauki ir daudz kaloriju. Viņu enerģētiskā vērtība ir 2 reizes lielāka un ir 1 grams 9 kalorijas. Tieši tāpēc tiem, kas vēlas zaudēt svaru, pēc uztura speciālistu domām, būtu jāierobežo taukainu pārtikas patēriņš.
Pārtika ar lielu daudzumu ogļhidrātu satur mazāk kaloriju. Tas, aizpildot kuņģi, palīdz samazināt ķermeņa svaru. Tajā pašā laikā nav izsalkuma sajūtas. Tikai tagad tas attiecas ne tikai uz konditorejas izstrādājumiem, bet arī par augļiem un dārzeņiem, kas satur pektīnu, cieti un dabiskos cukurus. Visa šī bagātība satur kartupeļus, burkānus, bietes, ābolus un citus dārzeņus un augļus.
Cukura šķirnes.
Mēs esam izmantoti, lai cukura kā mīkstas vielas vai kubi, ko mēs ievietojam kafijas vai tējas. No vienas puses, tas patiešām ir. Vienkāršu ogļhidrātu kategorijai, ko sauc par cukuriem, ir glikoze, un laktoze ir piena cukurs, un maltoze ir cukura iesals, un stacionoze ir pākšaugu cukurs, un mums parastais cukurs ir kukurūza. Un tur ir trehaloze, tas ir, sēņu cukurs. Uztura vērtība ir saharoze, fruktoze, glikoze un laktoze, tādēļ ir vērts runāt par tieši tādiem cukura veidiem, kurus mēs ikdienā sastopam.
Tātad, saharoze. Tas ir parastais cukurs. Tas ir disaharīds. Tās molekulu veido kombinētās molekulas - fruktoze un glikoze. Saharoze ir diezgan izplatīts pārtikas elements, bet dabā tas ir reti.
Tas ir par kaitējumu šīs šķirnes cukura bieži saka ārsti, dietologi. Viņi tic, ka saharoze izraisa papildus mārciņu parādīšanos, neveicina kaloriju veidošanos, kas varētu būt noderīga. Ārsti uzskata, ka šis cukura veids ir bīstams diabēta slimniekiem. Bet fakti liecina, ka tā glikēmiskais indekss (ogļhidrātu sagremošanas ātrums) ir 89 gadi, piemēram, baltmaize un 58 glikozes. Glikēmiskajam indeksam 100% tiek ņemta baltā maize un glikoze. Jo augstāks ir indekss, jo ātrāk pēc cukura uzņemšanas glikozes paaugstināšanās asinīs.
Tā rezultātā aizkuņģa dziedzeris izsmidzina hormona insulīnu, kas transportē glikozi uz visiem ķermeņa audiem. Pieaugot cukura patēriņam, daļa no tā nonāk taukaudos, kur tā kļūst par tauku nogulsnēm. Un izveidoja pilnīgi nevajadzīgu ķermeņa tauku padevi. Man jāsaka, ka ogļhidrāti, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss, organismā ātri absorbējas. Ar viņu palīdzību ķermenis saņem papildu enerģijas impulsu.
Bet tiem, kas cieš no diabēta, saharozs patiešām ir bīstams. Cukura diabēts ir divu veidu. Vienā gadījumā pareizajā vairogdziedzera daudzumā insulīns netiek izvadīts, savukārt citos gadījumos slimības attīstība notiek citu iemeslu dēļ. Pirmā veida diabēta cēlonis var būt pārāk daudz ogļhidrātu. Tāpēc saharozes ir baltā nāve tiem, kas cieš no diabēta.
Ja starp ēdienreizēm ir pagājis daudz laika, pirms vakariņām varat ēdīt karsto cukuru. Ogļhidrāti ir labākais ēdiens smadzeņu šūnām. Tie palīdzēs nomierināt apetīti, ātri piesātināt izsalkušo NA un izvairīties no pārāk daudz pārtikas. Bet jūs nevarat aizmirst par pasākumu!
Tiek uzskatīts, ka šāda veida cukurs nodara kaitējumu zobiem. Patiešām, par to ir vainojama saharozes, bet tikai ar tā patēriņu, neņemot vērā nevienu pasākumu.
Kopumā saharozi ieteicams lietot akūtu nefrītu, nieru vai aknu mazspēju, hepatītu un ar uzskaitītajām slimībām saasināšanos.
Kā zāles saharozi jālieto piecas reizes dienā tējas veidā ar trīsdesmit gramiem cukura. Neliels saharozes daudzums veselīgam cilvēkam ir pat noderīgs. Cukura priekšrocība ir tas, ka tas var ietaupīt, ja galva ir reibonis vai reibonis, un kuņģis ir tukšs vienlaikus. Cēlonis var būt nepietiekams glikozes daudzums.
Visizplatītākā ogu sastāvdaļa ir glikoze. Glikozes molekulā ir tikai viens gredzens, tāpēc šis cukurs ir "vienkāršs". Ja salīdzina glikozi un saharozi, tad pirmais glikēmiskais indekss ir augstāks, un attiecībā uz maizi tas ir 138 (balts). Tas var izraisīt asu cukura asinīm lejup, tādēļ risks, ka tas ātri pārvērsīsies taukos, ir daudz lielāks. Bet, no otras puses, tas ir noderīgi, jo tas ir avots ar "ātru enerģiju".
Taču aiz enerģijas pieauguma var rasties strauja lejupslīde, kas var izraisīt hipoglikemizējošu komu, kam raksturīga samaņas zudums, jo cukurs tiek uzņemts smadzenēs. Diabēts var attīstīties arī.
Fruktoze ir atrodama augļos un medus. Tās glikēmiskais indekss saistībā ar maizi ir ļoti zems, tas ir tikai 31. Tas ir salds, tādēļ tas tiek uzskatīts par alternatīvu saharozei. Ar tā asimilāciju, insulīna līdzdalība nav nepieciešama, tāpēc to var lietot diabēta slimnieki. Bet kā "ātra enerģija" tas nav efektīvs.
Piena cukurs vai laktoze satur piena produktus un pienu. Laktozes glikēmiskais indekss ir 69. Tas ir augstāks par fruktozes indeksu un mazāks par saharozi.