- Maltas liellopu gaļa - 2,5 kilogrami
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Bow - 2 gab
- Bulgāru pipari - 2 gabali
- Ķiploki - 6 zobi
- Baltvīns - 1 stikls
- Tomāti savās sulās - 1,5 kilogrami
- Tomātu pastā - 350 grami
- Garšvielas - - pēc garšas (oregano, timiāns, lauru lapa, cukurs, sāls, pipari)
- Svaigas pētersīļi - - pēc garšas
- Parmesan - 100 grami
Mēs sagriež sīpolus un bulgāru piparus mazos kubiņos. Sagrieziet ķiplokus vēl mazāku. Mēbele viegli mīca, tad apcepiet olīveļļā līdz brūnai. Cepta malta gaļa tiek izņemta no pannas, ievietota plāksnī. Cepšanas traukā, kur maltā gaļa tiek cepta, sasildiet nedaudz vairāk eļļas, kurā vidējā siltumā līdz mīkstam, pagrieziet sīpolus un piparus. Kad sīpols nedaudz mīkstina, panna pievieno ķiplokus un vīnu. Mēs iztvaicējam vīnu gandrīz pilnīgi. Kad vīns ir gandrīz pilnībā iztvaicēts, mēs pievienojam tomātu savai sāli, tomātu pastā un visas garšvielas saldēšanas pannā. Maisīt un lēnām vārīties. Kad mērci sāk sabiezēt, atgrieziet ceptu malto gaļu uz pannu. Maisīšana. Vēlreiz vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina ugunsgrēku līdz minimumam, pārklāj pannu ar vāku un pagatavo mērci vēl uz vienu stundu, laiku pa laikam maisot. Tad noņemiet vāku, pievienojiet mērcē smalki sagrieztus zaļumus un parmezānu (jūs varat visu gabalu, tas joprojām kūst). Pagatavojiet vēl 30 minūtes ar minimālu siltumu. Gatavā mērce izskatās līdzīgi šim. Pasniedziet ar vārīti, līdz gatavs spageti. Brīnišķīga apmešanās! ;)
Porcijas: 18