- Kaltēti aprikozes - 1 kilograms
- Cukurs - 1 kilograms
- Ūdens - 1 litrs
- Citronu - 2 gab
- Mandeles - 200 grami
Pamazām pagatavoto ievārījumu no žāvētiem aprikoziem recepte: 1. solis: žāvēti aprikozes, ieliek kafijas mērcē. Ielieciet aukstu ūdeni un pievienojiet cukuru. Uzliek spēcīgu uguni un uzvāra. Vāra ne ilgāk (apmēram 5 minūtes), laiku pa laikam maisot, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Pēc tam iemērciet uguni un ļaujiet to gatavot apmēram 2-3 stundas. 2. solis. Tad ielieciet ievārījumu stipra ugunī un uzvāra. Noņemiet no karstuma un atstājiet to vēlreiz apmēram 3 stundas. 3. solis: mazgājiet citronus un, nezāģējot, sagriež nelielos kubos, noņemot kaulus. Mandeļu jāuzglabā verdošā ūdenī apmēram 3 minūtes, pēc tam iemestiem šķidrumā un mizoti. 4. solis: Pēc tam, kad otra ir iestrēdzis, nospiediet to spēcīgam ugunim un uzvāra. Pievieno citronus un mandeles, un maisot, pagatavo vēl 5 minūtes. 5. solis: karstu ievārījumu ielieciet konservos, korķos un atstājiet sausā un siltajā vietā. Gatavs!
Porcijas: 9-11