- Cūkgaļas kakla - 2 kilogrami
- Sīpoli - 3-4 gabali
- Pašdarināts tomātu mērce - 2 tases (vai iepirktā kečupa, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1 proporcijās)
- Sāls - 1 st. karote
- Melnie pipari - pēc garšas
- Ingvera zeme - 1 tējkarote
- Tomāti - 1 kilograms
- Sojas mērce - 3 vienības. karotes
Gaļu notīra no cietām plēvēm, sagriež nelielos gabaliņos (apmēram 3x3 cm), noskalo un viegli sausi ar salvīm. Cūkgaļas kakls ir maiga un liesa gaļa, tāpēc nedrīkst būt daudz atkritumu. Mizu sīpolu, sagriež lielos gredzenos. Sagatavojiet marinādi: samaisiet tomātu mērci ar soju, pievienojiet sāli un garšvielas. Ielieciet gaļu ar sīpoliem kafijas mērcē, ielejiet marinādi, samaisiet. Ievietojiet to ledusskapī dažas stundas. Mazgāt tomātus, īpaši lielus - pusītus sagriež. Stīpējiet skrēperu gaļu, mainot to ar tomātiem, ielejiet marinādes paliekas. Cep uz kokogles, periodiski pagriežot un ielej sojas mērci, atšķaida ar ūdeni. Pasniedz karsti ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
Porcijas: 6