Ziemassvētku salāti no ziemas. Pirksti, bez sterilizēšanas, laiž bez gurķiem, sīpolu, baklažānu. Labākās step-by-step salātu receptes no tomātiem ziemai kārbās

Ziemas tomātu konservus pamatoti uzskata par vienu no populārākajām sagatavēm, kas lieliski papildina dažādus ēdienus. Un cik daudz no šiem "sarkanajiem" augļiem var sagatavot! Mājas marinādes, marinēti gurķi, kečups, adžiki un lečo receptes būs atrodamas katras saimnieces "arsenālā". Turklāt jūs varat sagatavot tomātu salātus ziemai, pievienojot citus dārzeņus un garšvielas. Šodien mēs atjaunināsim veco reģistrēto atmiņu, kā arī iemācīsim jaunas receptes ar ziemas tomātu salātu fotogrāfiju: bez sterilizācijas un ar to, ar sīpolu, pipariem, gurķi, baklažānu. Un ziemā būs nepieciešams tikai atvērt burkas ar dzeramo ūdeni. Garšīgs - vienkārši laiziet pirkstu!

Saturs

Ziemas tomātu salāti "Pieskaroties" ar sīpolu Garšīgi tomātu un piparu salāti ziemai Salāti tomātu un gurķu ziemai Oriģinālajiem zaļo tomātu salātiem "Pieskaries" Konservētu salātu recepte ziemai ar tomātiem un baklažāniem Tomātu salāti ziemai - video recepte

Tomātu salāti ziemai "Pirksti laizīt" ar sīpoliem - soli pa solim recepte ar foto

Vasarā un rudenī mēs baudām svaigu dārzeņu un augļu bagātību. Tomēr ražas sezona iet ātri, un jums vajadzēs uzkrāt vitamīnus līdz nākamajam gadam. Sagatavojiet gardus tomātu ziemas salātus ziemai "Pieskarieties" ar sīpoliem - ar mūsu pakāpenisko recepti un detalizētām fotogrāfijām jūs varat viegli apgūt saglabāšanas procesu. Marinādē ar garšvielām uzkodas pievienos gardu garšu un svaigu aromātu. Šāda tomātu uzkoda ir īsts "vasaras gabals" bankā!

Sastāvdaļas tomātu salātu pagatavošanai "Fingers lick" ar sīpoliem

• Tomāti un sīpoli - cik daudz ietilpinās burkā
• zaļumi un ķiploki - pēc garšas
• ūdens - 1 l
• etiķis 9% - 1 ēd.k.
• cukurs - 2 ēd.k.
• sāls - 1 ēd.k.
• lauru lapa - 1 gab.
• melnie pipari - 5 zirņi
• pipari smaržīgi zirņi - 2 gab.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Sagatavošanas kārtība ziemai no salātiem no tomātiem ar sīpoliem "Pirksti laizīt"

1. Tomātus mazgā un sagriež lokos, un sīpolus - plānas pusdārdziņas.

2. Dārzeņus ievieto tīrā sterilizētā traukā, pārmaiņus sakapātus gabaliņos. Kad tvertne ir piepildīta ar augšu, to var nedaudz sakratīt - lai labāk izplatītu saturu. Augšā ar ķiploku, šķēlēs plāksnēs.

3. Mēs sagatavojam marinādi: sāls, cukurs, pipari un etiķis tiek ielej ūdenī. Mēs uzliekam to uz uguns, uzkarsējam to, uzņemsim to un uzreiz uzpildīsim burkas ar dārzeņiem. Pievienojiet augu eļļu - 1 karote katrā traukā. Pamatojoties uz receptē norādītā ūdens daudzumu, metinātas marinādes būs pietiekamas, lai aizpildītu divu litru kārbas ar dārzeņiem.

4. Mēs pārklājam traukus ar vākiem un novieto tos lielā kafijas kannā, neaizmirstot arī balto virtuves dvieli. Mēs piepildām ūdeni, lai bankas sasniegtu "plecus". Mēs uzliekam uguni un pēc verdoša ūdens sterilizē traukus 10 minūtes.

5. Mēs izņemam no tiem konservi un cieši satveram vākus. Mēs ieslēdzam to otrādi - lai pārbaudītu, cik stipra ir griešanās. Augšā ar siltu dvieli vai segu.

6. Kad bankas atdziest, jūs varat pārsūtīt uz bagāžu ilgstošai uzglabāšanai.

Garšīgi tomātu un piparu salāti ziemai - tautas recepte ar fotoattēlu

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka konservēti tomāti ar pipariem viņu ziemai ziemā, jo gadiem ilgi tie gatavo tos saskaņā ar pārbaudītām receptēm. Atgādināsim kādu no šīm tautas receptēm garšīgu tomātu salātu, pievienojot saldos piparus un garšvielas. Gatavojot to viegli un ātri, galvenais laiks tiek ņemts dārzeņu sagriešana. Tomēr rezultāts ir tā vērts - salāti kļūst garšīgi, maigi un nav asi.

Sastāvdaļu saraksts saskaņā ar recepti salātiem no tomātiem un pipariem ziemai

• tomāti - 1 kg
• Bulgāru pipari - 1 kg
• sīpols - 200 gr.
• ķiploki - 100 gr.
• dārzeņu dezodorēta eļļa - ½ tasi
• cukurs - 2 ēd.k.
• sāls - 1,5 ēdamk.

Pamazām instrukcijas tomātu un piparu salātu novākšanai ziemai

1. Dārzeņus rūpīgi nomazgā un jātīra. Mēs sagriežam tomātu augļus aprindās un piparu gredzenus.
2. Sīpoli no mizas mizoti un sagriež pusi gredzenus, ķiploku daiviņas sagriež nelielās šķēlēs.
3. Sagatavoti dārzeņi aizmiguši lielā kafijas kannā. Pievienojiet cukuru, sāli, ielieciet augu eļļu. Tagad maigi sajauciet masu - labāk to izdarīt ar rokām.
4. Ieslēdziet vidējo uguni un ielieciet pannu ar nākamo salātu, lai pagatavotu. Pēc vārīšanas, jums jāgaida vēl 15 minūtes, un jūs varat šaut.
5. Šajā laikā bankām ir laiks sterilizēt - karstā pārim, mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Karsētos salātus ielej burkās, tūlīt veltītām ar vākiem un - siltā sega. Pēc atdzesēšanas saglabājam pieliekamais, un ziemā mēs baudām mūsu kulinārijas izstrādājumu augļus.

Tomātu un gurķu salāti ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas

Daudzas mājsaimnieces ir nobažījušās par savu dārzeņu krājumu likteni: vai viņi līdz ziemai? Tāpēc viņi dod priekšroku "banku sterilizācijai" ar marinādēm un kompotiem "jebkurā gadījumā", lai vēlāk neizsniegtu nepatīkamus "pārsteigumus". Tomēr saskaņā ar šo vienkāršo recepti mēs sagatavosim tomātu un gurķu salātus ziemai bez sterilizācijas un kā konservantu, etiķi un garšvielas. Izrādās ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi.

Sastāvdaļas ar receptēm salātiem no tomātiem un gurķiem ziemai

• tomāti un gurķi - katrs 2 kg
• sīpols - 700 gr.
• pipari smaržīgi - 5 - 6 zirņi
• lauru lapa - 3 - 4 gab.
• augu eļļa un ābolu etiķis - 0,5 tases katra

Soli pa solim sagatavojot salātus no tomātiem un gurķiem ziemai bez sterilizācijas

1. Dārzeņi salātiem rūpīgi pārbauda, ​​noņemiet bojātos un bojātos augļus. Noskalo zem tekoša ūdens un sagriež lielos gabaliņos.
2. Lielajā kūkā sajauciet sviestu, cukuru, sāli, etiķi, saldos piparus un lauru lapu. Mēs uzliekam to uz uguns un marinādi paver līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Marinādei pievienojiet sagrieztus dārzeņus un gatavojiet apmēram 30 minūtes zemā siltumā.
4. Bankas tiek mazgātas un sterilizētas jebkurā ērtā veidā. Cepus vajadzētu vārīt uz 5 minūtēm vai vienkārši ielej verdošu ūdeni.
5. Karstu salātu noņem no uguns un nekavējoties ielej gatavās kārbās. Pieslēdzam vāciņus, pagrieziet tos un pārklājiet tos ar leju šalli vai siltu segu. Nākamajā dienā saglabāšanu var attiecināt uz uzglabāšanu vēsā vietā.

Oriģinālais zaļo tomātu salāti "Lick your lips" - recepte ražas novākšanai ziemai

Rudens beigās rančās bieži vien ir nenobrieduši zaļie tomāti, no kuriem jūs varat sagatavot lielisku ražu ziemai. Pievienojiet savai piggabai oriģinālu salātu recepti no zaļajiem tomātiem, sīpoliem un burkāniem. Šādi konservēti tomāti ir biezāki un garša - ar izteiktu "skābumu", kas dod uzkodai unikālu pikanto formu. Turklāt šādai uzkodai var izmantot pat mazus augļus ar plankumiem, jo ​​tos vēl ir jāsaliek gabaliņos.

Sastāvdaļas zaļās tomātu salātu pagatavošanai ziemai

• zaļie tomāti - 1,5 kg
• sīpols - 0,5 kg
• burkāns - 0,3 kg
• zaļumi (selerijas un pētersīļi) - pēc garšas
• sāls, cukurs, augu eļļa - pēc garšas

Soli pa solim salātu recepte no zaļajiem tomātiem. Pirksti laiž ziemu

1. Tomātus mazgā, izgriezt bojātās vietas un sagriež kubiņos - ne ļoti smalki. Skaisti izskatīsies banku "impregnēšana" sarkanos vai brūnos augļus, tā ka salātiem var pievienot pāris dažādu krāsu tomātus.
2. Sīpolus sagriež pusšķiedru vai "spalvu" gabalos, un burkānus berzt uz liela trauka.

   Svarīgi! Šajā receptē ir norādīts dārzeņu neto svars, tādēļ nosver tos pēc bojāto vai bojātu vietu noņemšanas.

3. Uzliekam pannu uz uguns un ielej eļļu. Maisīt pastāvīgi sīpolus, apcep sīpolus vidējā siltumā. Tad samaziniet uguni un nosusiniet to līdz maigumam un "caurspīdīgumam".
4. Kad sīpols ir mazliet iestrēdzis, pievienojiet burkānu un aizveriet vāku. Mēs turpinām vāra uz neliela uguns.
5. Dārzeņiem, sasmalcinātus zaļus tomātus un rūpīgi samaisa. Pieliek sāli pēc garšas, atkal noslēdz ar vāku un vāra uz vēl 10 minūtēm.
6. Pēc tam vāku noņem un pārkaisa ar nedaudz cukura, atkal sajauc un pēc tam dzēš 5 - 7 minūtes - jau atvērtā pannā.
7. Galu galā, apkaisa ar smalki sasmalcinātu garšaugu un iesildīties pāris minūtes.
8. Iepriekš sterilizētajās burkās mēs izklājam karstu masu un nekavējoties savelk ar tīru vāku - parasti vai skrūvi.

Jūs varat uzglabāt šo dārzeņu salātus pieliekamais vai virtuves skapī saglabāšanai pagrabā vai lodžijā.

Konservētu salātu recepte ziemai ar tomātiem un baklažāniem

Baklažānu priekšrocības jau sen ir pierādījuši ārsti - tā ir reāla "vitamīnu un mikroelementu" noliktava. Tāpēc ražas sezonas laikā mājsaimnieces neaizmirst par šo "tumšo" dārzeņu, izmantojot to dažādu dārzeņu salātu receptēs. Ziemassvētku baklažānus ar tomātiem sagatavo vienkārši, un laika gaitā šis process aizņems ne vairāk kā stundu. Saskaņā ar šīs receptes rezultātiem, jums vajadzētu iegūt divus puslitru burkas gatavajā produktā.

Sastāvdaļas ar recepti salātiem ar tomātiem un baklažāniem ziemai

• baklažāni (vidēji) - 0,7 kg
• tomāti - 2 gab.
• saldie pipari - 0,3 kg
• pipari rūgts pākstis - 1 gab.
• ķiploki - 100 gr.
• augu eļļa - 100 gr.
• etiķis 9% - 100 gr.
• sāls - pēc garšas

Salātu apraksts ar tomātiem un baklažāniem ziemai

1. Baklažānus mazgā un žāvē, izmantojot papīra dvieli. Mēs sagriežam gredzenos apmēram 1 cm platu, aizmigt bļodā un pievieno sāli pēc garšas.
2. Uzlieciet trauku uz uguns, sildiet to un ielejiet kādu augu eļļu. Paplāciet baklažānu apļus un apcepiet zeltaini. Mēs izņemam atsevišķā traukā.
3. Tīriet mazgātos tomātus vajadzētu arī sagriezt gredzenos un cepti eļļā. Salātiem ir piemērotas cietās šķirnes, kas labāk saglabā savu formu un neļauj "slīdēt" termiskās apstrādes laikā. Grauzdēti tomāti jāievieto citā traukā.
4. Saldie un rūgtie pipari no sēklām, raktuvē un žāvēti.
5. Ķiploku krustnagliņas ir jātīra un arī jātīra.
6. Tagad mēs cauri gaļas mašīnā šķērso piparus (saldu un rūgtu) un ķiplokus. Šim nolūkam varat izmantot blenderu. Jāsagatavo viendabīga masa.
7. Pepper-ķiploku maisījumā ielej etiķi.
8. Mēs varam sterilizēt burkas iesaiņošanai un sākt nogatavināt grauzdētus baklažānus slāņos, mainot tos ar mērci.
9. Uzpildiet kārbas lielā ūdens traukā un sterilizējiet - 10 minūtes pēc vārīšanas.
10. Gatavs, lai saglabātu vārītu vāku saglabāšanu un pēc atdzesēšanas mēs to ievietotu pieliekamajā.

Šī ēsma ir ideāli apvienota ar gaļu un dažādiem sānu ēdieniem. Pirms pasniegšanas salātus var turēt ledusskapī - ar karsto ēdienu tas ir īpaši garšīgs.

Ziemas tomātu salāti - video recepte

Kā sagatavot tomātu salātus ziemai? Mūsu videoklipā jūs atradīsiet detalizētu recepte par šādu dārzeņu ziemas salātiem. Viss ir vienkāršs un garšīgs! Tātad var pagatavot ziemā garšīgus tomātu salātus: ar sīpoliem, ar dārzeņpipariem, ar gurķiem, ar baklažāniem, zaļajiem tomātiem, bez sterilizācijas un ar to. Ar mūsu soli-pa-solim receptēm un foto ēdienu gatavošana prasīs minimālu laiku un pūles, un rezultāts - laiž jūsu pirkstiem!