- savvaļas rīsi - 3 tases
- sarkans apelsīns - 4 gabali
- sarkanvīna etiķis - 3 st. karotes
- vīna etiķis - 3 st. karotes
- svaigi malti melnie pipari - 1 tējkarote
- olīveļļa - 1/2 tase
- bulta zaļā sīpola, sasmalcināta - 6 gabali
- žāvētas dzērvenes - 1 glāze
- ķekars pētersīļos, smalki sagriezts - 1 gab
Ielieciet savvaļas rīsus lielā katlā ar sālītu verdošu ūdeni, pagatavojiet līdz 40 minūtēm. Iztukšojiet šķidrumu. Tajā pašā laikā sagrieziet apelsīnu mizu un pamatu, noņemiet no plēves lobules un atstājiet izteiksmīgo sulu. Ievietojiet šķēles traukā. Sajauc etiķi, 1 1/2 tējkarotes sāls un pipari. Lēni berziet ar olīveļļu. Lielā bļodā sajauciet rīsus, sīpolu, žāvētas dzērvenes, pētersīļus, apelsīnu šķēles un to sulas. Ielejiet salātus ar mērci, maigi samaisiet un pasniedziet.
Porcijas: 8-10