- pupiņas - 250 grami
- burkāni - 3 gab
- sīpols - 2 gabali
- olīveļļa - 60 mililitri
- dārzeņu buljona - 1 glāze
- citronu sula - 2 vienības. karotes
- artišoki - 400 grami (marinēti)
- apstādījumi - 2 Art. karotes
- pipari melno zemi un sāli - pēc garšas
Pupiņas ievieto šķīdinātājā, mazgā, tad paliek tajā līdz pilnai ūdens plūsmai. Burkānus sagriež mazos kubiņos. Pārsniedziet pupiņas uz kastroli un ielieciet ūdeni "uz galvas". Vāra 10 minūtes zemā siltumā. Pēc tam pievieno burkānus un pupiņas vārītas vēl 10 minūtes. Noņemiet dārzeņus no uguns, ielejiet šķidrumu un ļaujiet to iztukšot ūdenī. Sīpolu sasmalciniet lielos gredzenos, un saldēšanas kamerā izkausējiet sviestu. Sīpolu ieliek un cep, līdz tas ir caurspīdīgs. Kad tas notiks, pievienojiet sīpolu burkānus ar pupiņām, ielieciet dārzeņu buljonu, citronu sulu un sāli. Uzmaniet visas sastāvdaļas 5 minūtes. Artišokus sagriež uz pusēm un pievieno pupiņām kopā ar zaļumiem, atkal sautē 5 minūtes, kā arī piparus un sāli.
Porcijas: 4