- Sarkanās pupiņas - 360 grami
- Bay lapa - 2 gabali
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Burkāns - 1 gab
- Selerijas saknes - 0,5 gabali
- Kartupeļi - 1 gab
- Sīpoli - 1 gab
- Ķiploki - 4 zobi
- Dārzeņu buljons - 500 mililitri
- Citronu sula - 1 tējkarote
- Zemes sarkanie un melnie pipari, sāls, ķimenes, - - pēc garšas
- Pētersīļi - - pēc garšas
Mērcinātas pupiņas (mērcē apmēram 6-8 stundas) ieliek kafijas mērcē un ielej ūdeni (5 tases), pievieno lauru lapu, sāli (tējkaroti) un ievieto vidējai karstumā, uzvāra. Noņemiet ugunskuru minimāli, pārklājiet un vāriet apmēram 1 stundu un 20 minūtes, līdz pupiņš ir mīksts. Tad noņemiet lauru lapu. Beļu sagatavošanas laikā jums vajadzētu sagatavot dārzeņus. Sakņu seleriju, kartupeļus un sīpoli sagriež kubiņos. Burkāni sagriež pusmēness, sagriež ķiplokus. Apakšā pot, ielejiet olīveļļu un ielieciet uguni. Tad pievienojiet sīpolus, burkānus un tad citus dārzeņus. Uzvējiet tos vidējā siltumā apmēram 7 minūtes. Neaizmirstiet, ka dārzeņus periodiski maisa. Pievienojiet ķimenes, sāli, papriku. Cepšanas laikā pievienojiet pupiņas kopā ar šķidrumu. Ielej dārzeņu buljonu, pievieno citronu sulu. Viss vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu. Vāriet zupa maisot vēl 15 minūtes.
Porcijas: 6-7