Cūkgaļa stublāja - lēta un dusmīga. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens. Nepieciešamas īpašas prasmes, lai sagatavotu smaržīgu un sulīgu cūkgaļas biezumu ar medus-sinepju garozu. Vienīgais trūkums - kāts tiek sagatavots ilgu laiku - apmēram trīs stundas. Bet tas nav ļoti apgrūtinoši, jo, lai gan tas tiek gatavots un pēc tam cepts, mēs varam mierīgi paveikt savu biznesu.
Sastāvs:- Cūkas kāts 1300 g
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Bay leaf 3 gab.
- Melna pipari ar zirņiem 8 gab.
- Pepper aromāts 6 gab.
- Ķiploki 10 zetki
- Sāls 20 g
- Medus 1 ēd.k. l
- Sojas mērce 1 ēd.k. l
- Sinepes 1 ēd.k. l
- 1. solis. Lai pagatavotu cūkas kātu ar medus-sinepju garoziņu, mums ir nepieciešams cūkgaļas dūriens, burkāni, sīpoli, medus, sinepes, sojas mērce, lauru lapas, melnie pipari, saldie zirņi pipari, sāls.
- 2. solis. Bumbiņu labi mazgā, notīra, ievieto lielā kastē un ielej ar ūdeni, lai tā būtu virs 5 cm.
- 3. solis. Uzlieciet plati uz augsta karstuma līdz vārīšanās temperatūrai. Samazināt siltumu līdz minimumam. Noņemiet putas. Uz mazu uguni uzkarsēt 1 stundu un 20 minūtes.
- 4. solis Pēc šī laika pievienojiet mizotiem burkāniem, sīpoliem, pipariem, lauru lapu. Sāls pēc garšas. Darīt vēl 1 stundu pēc lēnas uguns.
- 5. solis Noņemiet nūju no pannas. Padariet griezumus un ielieciet tos mizotiem ķiploku ķiplokiem.
- 6. solis. Ievietojiet riteni cepšanas traukā, kas izklāta ar foliju, lai šī folija varētu pilnīgi pārklāt stūri.
- 7. solis. Sajauciet mērci ar medu, sojas mērci un sinepēm.
- 8. solis Ar šo maisījumu dāsni pārklājiet stūri no visām pusēm. Pagrieziet plāksni folijā un cepiet cepeškrāsnī 1 stundu 200 ° C temperatūrā. Pēdējo 10 minūšu laikā izvelciet foliju, lai veidotu skaistu garoza.
- 9. solis. Stick ir karsts vai dzesēts.