- sēnes - 1 kilograms
- sāls - 50 grami
Sālītas rožiki - tā ir lieliska ziemas uzkoda. Ir divi veidi, kā sāli rozhikov - auksts un sauss. Red-haired - tīras sēnes, un ar sausu sālījumu tās parasti netiek mazgātas, bet tikai tīrītas. Saglabāt sālītas sēnes 5-6 grādu temperatūrā vēsā, vēdināmā telpā. Temperatūrai nevajadzētu būt zem 0 grādiem, pretējā gadījumā rožiki sagrūs un zaudēs aromātu. Temperatūrā virs 6 grādiem rožiki var skābi. Sēņu sautēšanas laikā pārliecinieties, vai tie vienmēr ir pārklāti ar sālījumu un pievienojiet to pēc nepieciešamības. Visvairāk sarkanajiem tīrītājiem dod priekšroku bez garšvielu piedevas, lai iegūtu intensīvāku garšu, bet, ja jūs gatavojat glabāt sālītas sēnes dzīvoklī, izvelkot redheads, novietojiet mārrutku lapas uz augšu, lai iegūtu labāko uzglabāšanu. Lai sarkanas acis nezaudē savu spožo krāsu, pirms sālījuma uzpilda ar verdošu ūdeni dažas minūtes un iemest to atpakaļ šķidrumā. Sagatavošana: Redheads rūpīgi šķiro un notīra, sagriež kājas. Ielieciet sēnes sagatavotajā traukā ar uzgali uz leju ar blīvu 6-10 cm biezu slāni, katra slāņa ielejot ar sāli. Pārklājiet trauku ar koka krūzi, uz kuras jāuzstāda smaga slodze. Kā slodzi var izmantot lielus akmeņus. Kad ryzhiki nokārtot, jūs varat pievienot jaunu slāni pārstrādātas sēnes virsū. Ryzhiki būs gatavs ne ātrāk kā 30-35 dienās.
Porcijas: 5