- svaigi saspiesta vīnogu sula - 1 litrs
- rieksti: lazdu rieksti vai valrieksti - 1 kilograms (10 riekstus vienā virknē)
- kukurūzas milti - 2 Art. karotes
- cietes kukurūza - - pēc garšas (īpašas vajadzības gadījumā)
Sagatavošanas process - vispirms sagatavojiet vīnogu sulu. Ir svarīgi, lai tas būtu dzīvs, t.i. svaigi spiestas ar mīkstumu. Tad šajā vīnogu sulā pievienojiet kukurūzas miltus, un šī konsistence ir vārīti zemā siltumā, līdz tā sabiezē. Ja sula ilgi netiek sabiezējusi, pievienojiet nedaudz vairāk miltu un ēdiena cietes tējkarotes. Tagad uzvelciet biezu pavedienu un izmantojiet adatu ar virknes riekstiem: lazdu riekstiem vai valriekstiem. Vītnei jābūt 20-25 cm garai, un pirmais uzgrieznis ir savērts 4-5 cm no vītnes gala. Katrā virknē ir jāieraksta aptuveni 10 rieksti. Veikt tik daudz dzijas, kā jūs vēlaties saņemt. Ieguvušajā masā iemērc uzgriežņus uz vītnes, un to izrauj, lai pārliecinātos, ka šī masa ir izžuvusi. Pēc vairākām stundām atkārtojiet to pašu procedūru un tā tālāk, līdz slānis pie uzgriežņiem sasniedz 2 cm. Pašsienīšanās process ilgst apmēram nedēļu vai divas nedēļas, viss ir atkarīgs no tā, kāda sulas slānis esat lietojis. Bet tajā pašā laikā saldumam nevajadzētu zaudēt tā mīkstums. Pēc žāvēšanas baznīcu var jau ēst. Un jūs varat ietīt to ar pergamenta papīru un novietot vēsā vietā līdz trim mēnešiem. Šajā laikā tas atradīsies un kļūs pilnīgi atšķirīgs no tā, kas tiek pārdots pašreizējā austrumu tirgū.
Porcijas: 10