- sausais raugs - 1/2 tējkarotes
- milti - 2 tases
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas
- bekona sloksnes - 6 gabali
- Parmesan siers - 1/2 tase
- Mozzarella siers - 2 tases
- olas - 6 gab
- pētersīļi - 2 st. karotes
- sīpolu griezējs - 2 Art. karotes
- zaļie sīpoli - 2 gabali
- šalotes - 1 gab
1. Sagatavojiet mīklu iepriekšējā naktī. Bļodiņā pievienojiet 3/4 tasītes silta ūdens. Pievieno raugu, maisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pievienojiet miltus un 1 tējkaroti sāls, 1 minūte ar nelielu ātrumu maisa ar maisītāju. Palieliniet ātrumu līdz vidējai temperatūrai un samaisiet 2 minūtes, pēc tam palieliniet ātrumu līdz augumam un samaisiet, līdz apmēram 2 minūtes veido gludu mīklu. Ielieciet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas, sadaliet divās vienādās daļās un izveidojiet katra bļodā. Uzlieciet uz mīkstas cepšanas loksnes, brīvi aptiniet ar plastmasas apvalku un novietojiet ledusskapī uz nakti. 2. 1-2 stundas pirms cepšanas ielieciet mīklu siltā vietā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260 grādiem 30 minūtes, novietojiet pannu uz apakšējās plaukta. Sagatavojiet pildījumu. Cepiet bekonu lielā saldēšanas kamerā lielā siltumā, līdz parādās kraukšķīga garoza. Ielieciet uz papīra dvieli, ļauj atdzist un sagriež šķēlēs. 3. Uz viegli izšķīdinātas virsmas lieciet mīklas apli ar diametru 30 cm. Jums būs divi šādi apļi. Apberiet katru apli ar pusi sarīvētu Parmesan sieru, mozzarella un bekonu. Sadaliet 3 olas no augšas un sajauciet ar sāli un pipariem. 4. Ievietojiet picu uz cepešpannas un cepiet 8-10 minūtes līdz zeltaini brūnai, līdz siers izkausē un olu dzeltenumi iestrēgst. Ievietojiet picu uz griešanas dēļa. Apkaļķot pusi pētersīļus, sasmalcinātus muriņos, zaļos sīpolus un sasmalcinātos šalotes. Ļauj atdzist 2 minūtes, sasmalciniet un nekavējoties pasniedziet. Pagatavojiet otro picu tādā pašā veidā.
Porcijas: 6