- milti - 4 tases
- cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- nesālīts sviests istabas temperatūrā - 1 glāze
- cukurs - 1 3/4 kausi
- olas - 3 gab
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- citronu miza - 1/2 tējkarotes (vai 1/2 tējkarotes citronu sulas)
- piens - 1 glāze
- šokolāde - 90 grami (glazūra)
- ūdens - 1/2 tases (glazūra)
- medus - 3 Art. karotes (glazūra)
- cukura pulveris - 5 tases (glazūra)
- Vaniļa - 1/2 tējkarotes (apledojums)
1. Izveidojiet sīkdatni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ievietojiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru. Vidējā traukā kopā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Vāra sviestu lielā bļodā ar maisītāju. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, turpinot vēdināt. Pievienojiet olas pa vienai vienlaikus. Pievieno 1/3 miltu maisījuma un sajauc. Tad pievieno pusi piena un samaisa. Atkārtojiet ar atlikušo miltu un pienu, apdari 1/3 miltu. Sajauciet ar smalki sarīvētu citronu miziņu vai sulu un vaniļas ekstraktu. Nelieciet pārāk ilgi. 2. Ielieciet mīklu uz gatavās cepšanas lapas, izmantojot 1/4 tase katram cepumam. Sīkfaili jānovieto 5 cm attālumā viens no otra. Cept 15-18 minūtes. 3. Atļaujiet aknām 2 minūtes atdzist uz cepešpannas un pēc tam ļaujiet to pilnībā atdzist uz zāles pirms glazūras pielīmēšanas. 4. Lai apsegtu, izkausē šokolādi bļodā. Mazā kafijas kannā ūdeni un medu uzlej virs karstuma. Izņem no karstuma un pievieno pusi no maisījuma uz cukuru. Ieviliet līdz vienveidīgai, pievienojot atlikušo medus maisījumu, 1 tējkarote vienā reizē. Maisīt ar vaniļas. Pievienojiet medus maisījumu ļoti lēni, lai glazūra neizrādās pārāk šķidrā veidā. Aizpildiet konditorejas maisiņu ar nelielu daudzumu glazūras. 5. Zīmējiet sadalīšanas līniju, kas cepumus atdala pusi. 6. Iedaliet pusi no katras sīkdatnes uz sadalošo līniju. 7. Pievieno izkusušo šokolādi atlikušajai vaniļas glazūrai un samaisa. Ja nepieciešams, samaisiet atlikušo medus maisījumu, 1 tējkarote vienā reizē, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. 8. Piespiež mīklas otro pusi ar šokolādes glazūru.
Porcijas: 8-10