Sīkfaili ar toffiem Īrize ir viena no spilgtākajām bērnības atmiņām. 1902.gadā Sanktpēterburgā pirmo reizi parādījās iirisa, kur to uzveda franču konditoreja Josyue de Mornas, kurš pamanīja saldumu atvieglojumu līdzību ar varavīksnenes ziedlapiņām, uzrādot saldumu nosaukumu. Francijā radziņš bija aizgūta no angļu valodas vārda "taffy". Pievienojot varavīksneni šokolādes aknām, mēs iegūstam neparastu desertu, kas jo īpaši būs bērniem prieks.
Sastāvs:- Kviešu milti 200 g
- Cukurs 100 g
- Kakao pulveris 20 g
- Sāls 0,5 tējk.
- Olas vistas 1 gab.
- Sviests 100 g
- Konfektes īriss 100 g
- Cukura pulveris 20 g
- 1. solim cepam mums vajag: miltus, cukuru, kakao, sāli, olu, mīksto sviestu, mīkstas konfektes un īrisa pulveri un cukura pulveri.
- 2. solis. Samaisiet visas sausās sastāvdaļas bļodā: miltus, cukuru, kakao un sāli.
- 3. solis samaisa līdz gluda.
- 4. solis Pievieno olu un mīkstināto sviestu.
- 5. solis Mīca elastīgā mīklas.
- 6. solis. Saldumus sagrieziet mazos gabaliņos.
- 7. solis. Bumbiņas izvelciet no mīklas, katra iesaiņojiet īrisā.
- 8. solis. Ielieciet katru cepumu cukura pulverī un novietojiet to uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas. No šī sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti apmēram 25 cepumi.
- 9. solis Cep 12 minūšu laikā iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C. Uzmanību! Inside karstā īrisa, pirms pasniegšanas dod aknas mazliet atdzist.