Svaigi spiestu sulu (tas ir svarīgi) tiek vāra, un pēc tam uguns tiek samazināts un masu vārītas, līdz šķidrums ir mazāks nekā tieši 2 reizes. Gatavošanas procesijā jums jāuzrauga putas un laiku pa laikam noņemiet to. Ja pēc tilpuma samazināšanas uz pusi, sula netiek izņemta no plāksnes, un produkta tilpums ir vēl vairāk samazināts, tad galu galā jūs varat iegūt medus. Gatavo bacamazi vajadzētu labi atdzesēt, un tad to ielej tvertnēs vai pudelēs ar vieglu vāku. Šo desertu uzglabā vēsā tumšā vietā. No sīrupa pērtiķiem var nobaudīt dažādus dzērienus visu gadu, pietiek ar to, lai koncentrātu atšķaidītu ar ūdeni līdz noteiktam konsistencim. Jo biezāks ir bamazi, jo ilgāk tas ir nepieciešams, lai to uzglabātu.
Porcijas: 10