- gaišais mīklas gatavs - 500 grami
- olas - 6 gabali (5 proteīni apdegumiem + 1)
- pulverveida cukurs - 1 glāze
- citrons - 1/4 gabals
- vaniļas cukurs 20 grami
- Sviests - 70 grami
- valrieksti - 0,5 stikla
- skābs krējums - 1,5 tases
- cukurs - 0,5 tases
- banāns - 2 gab
- Kivi - 3-4 gab
Sasmalciniet kafijas dzirnaviņas drupās. Mēs uzņemam gatavo īsu mīklas izstrādājumu un sajauc to ar riekstiem. Tad smalciniet mīklas (0,4-0,5 cm) un izgrieziet cepumu ar metāla pelējumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzlieciet cepšanas paplāti eļļu un cepumu ar olu. Cep 25-30 minūtes. Kaut arī sīkdatnes tiek ceptas, dzesinātas olu baltumus saberž citronu sula sīpās putās. Pērienēšanas laikā pievienojiet cukura pulveri, maltu citronu mizu, vaniļas cukuru. Iegūtā olu masa tiek izklāta ar tējkaroti uz taukainas cepšanas lapas. Tagad cept meringue par 180-190 grādiem 1,5 stundas. Pēc manām domām, meringue vislabāk ir izdarīta dienu pirms sīkdatņu sagatavošanas, lai viņiem būtu pienācis laiks izžūt. Sagatavojam skābo krējumu. Mēs izvēlamies skābu krējumu, sviestu, cukuru un vaniļas cukuru noteiktās proporcijās un labi sajauc ar maisītāju. Mēs veidojam cepumus. Katru smilšu bāzi vispirms ieziež ar krējumu no krējuma un sviestu. Tad mēs uzklājam uz banānu vai kivi, vai ķiršiem krēmu, tad atkal krēmu un, visbeidzot, ēsmu. No augšas cepumi var būt dekorēti ar šokolādes piliņām vai putukrējumu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 5-6