Cepšanas laikā ingvers labi iederas ar kanēli un krustnagliņām. Aromataka cepšana nekavējoties ir saistīta ar daudzām Jaungada un Ziemassvētku brīvdienām, kad parasti tiek gatavoti dažādi ēdieni un cepeškrāsns ingveru cepumi. Ja nezināt kādas receptes ingvera cepšanai, tas ir labi, mēs tev pastāstīsim.
Ingveru cepumi
Lai pagatavotu mīklu ingvera cepumiem, ņem 400 g miltu (izsijāti), pievienojiet tam vienu tējkaroti kanēļa un sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam mīkā pievienojiet mīkstināto eļļu (apmēram 120-150 g), pusi tējkarotes sidra etiķa un rūpīgi sajauciet. Atsevišķā traukā nelielā ugunī silda 4 ēdamkarotes medus un 200 g cukura. Gaidiet līdz asmei, līdz masa kļūst viendabīga. Pēc tam pievienojiet medus daļu un labi samaisiet. Pievieno vienu saberztu olu un atkal labi samaisa. Tagad lieciet mīklu. Tās biezumam vajadzētu būt apmēram 5 mm. No mīklas izgrieziet dažādus figūrus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep cookie 20 minūtes. Kad sīkdatne atdziest, izrotājiet to ar glazūru.
Lai padarītu glazūru, pātagu blenderī ar pāris olu proteīniem un pievienojiet viņiem citronu sulu. Pēc tam pamazām ielejiet pulverveida cukuru (100 g), vajadzētu iegūt biezu masu. Ja vēlaties dot neparastu glazūras krāsu, izmantojiet ēdiena krāsas. Glazē uzklāt uz sīkfailu labāk, izmantojot pergamenta maisu. Arī smalkmaizītes var dekorēt ar dažādiem pārtikas rotājumiem, kurus pārdod daudzos veikalos.
Piparkūkas
Lai veiktu piparkūku testu, Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 350 g miltu, 180 gsahara, 100 ghee rieksti, 100 g šokolādes, 100 ghee 20% tauku, 120 ghee eļļas, 3 ēdamkarotes medus, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 2 olas un 2 ēdamkarotes sasmalcināts ingvers.
Lielā bļodiņā kombinējiet miltus ar cepamo pulveri, zemes ingveru, sviestu. Vislabāk ir mīcīt ar mikseri. Tad pievieno medu, cukuru, olu un valriekstu, kas uz tā ir sarīvēta. Rūpīgi mīciet mīklu un atdzesējiet pusstundu.
Gatavo mīklu ieber slāņa 1 cm biezumā un izgriezt uz tā dažādas formas. Šajā nolūkā varat izmantot veidnes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Piparmūku 15 minūtes vajadzētu pagatavot uz pergamenta papīra. Gatavojot piparkūkas, uzklājiet glazūru. Lai to izdarītu, izkausē šokolādi ūdens vannā, pievieno sviestu un krējumu. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu viendabīgu maisījumu. Kad glazūra atdziest, uzklājiet to ar piparkūkas suku un ļaujiet tai nožūt.
Piezīme: šāda cepšana ir lieliski apvienota ar oranžo puķu. Jūs varat iegādāties gatavu tēju veikalā vai padarīt to pats. Lai to izdarītu, tējas pagatavošanas laikā uzpūtiet melno tēju un pievienojiet dažus oranžos krāsas kornus.
Brūnie cepumi
Šīs sīkdatnes recepte bija no Austrijas. Tur viņš vienmēr ir gatavs Ziemassvētkiem un izturas pret viesiem. Visbiežāk šī sīkfaila forma ir zvaigzne, bet jūs varat pārtraukt šo tradīciju un piešķirt tai vēlamo formu.
Lai pagatavotu šo delicious sīkfailu, jums ir nepieciešams sasmalcina 250 grauzdētas mandeles ar pārdevēju. Pēc tam noslaukiet trīs olu vāveres, līdz veidojas putas. Balināšanai pakāpeniski pievieno 150 g cukura pulveri, tējkaroti kanēļa, daži tējkarotes vaniļas cukura un 10 ēdamkarotes miltu. Mīklas beigās jums jābūt nedaudz lipīgai un viendabīgai. Kad mīkla ir gatava, aptiniet to folijā un ievietojiet ledusskapī pusstundu. Pēc tam izmetiet mīklas gabalus tā, lai tā biezums būtu aptuveni puscentimetrs. Izgrieziet zvaigznītes (vai citus ciparus) un novietojiet uz pergamenta papīra. Uzkarsē cepeškrāsni uz 160 grādiem un cep kanēļa sīkdatnes 15 minūtes.
Lai saglabātu sīkdatni ilgāk, to var ievietot vāciņā ar vieglu vāku. Tātad tas būs svaigs nedēļu.
Ingvera pīrāgs
Lai pagatavotu gardas ingvera pīrāgus, jums būs nepieciešams: 175 gmuki, sviests - 300 grami, 100 mizēts cukurniedru cukurs, cepamais pulveris (1 tējkarote), 4 tējkarotes zemes ingvera, 2 ēdamkarotes ingvera vīna, 175 g vieglas sīrups, 2 olas, svaigi ingvera sakne (smalki sarīvēta), 150 g konservētu ingveru, 75 g pulvera cukura.
Vāra cukuru un sviestu līdz vienmērīgai. Proseytemuku un zemes ingvers. Samaisiet ar sviestu un cukuru. Tad mīklas lēnām pievieno vieglu pūderi, vīnu un olu. Kad mīklas ir gatavas, samaisiet to ar konservētiem un svaigiem ingveriem. Iegūto maisījumu ievieto cepšanas traukā un ievieto uzkarsē līdz 160 grādu krāsnī. Cepiet stundu. Laiku pa laikam ar koka skrūvēm pārbaudiet pīrāga gatavību: tiklīdz mīkle vairs nepakļūst tam, viss ir gatavs. Atstājiet pēc tam termiski apstrādātu kūku, lai to atdziest pelējuma veidā. Kad tas ir pilnībā atdzisis, uzlieciet to. Lai to izdarītu, sajauciet pulverveida cukuru un atlikušo ingvera vīnu. Labi glazūru kūku ar glazūru. Centrā pīrāgu sautējiet ar sasmalcinātiem vistas gredzeniem.
Piparkūku cepumi ar scoria
Lai pagatavotu ingvera cepumus ar kanēnu, ņemiet šādas sastāvdaļas: 100 gsahara, 100 sviesta, 150 g medus, 2 tējkarotes maltu ingveru, 1 tējkarote maltas kanēļa, 1,5 tējkarotes soda, 2 olas un 450 g miltu.
Katlā, ielejiet medu, cukuru un pievienojiet ingveru ar kanēli. Viss kārtīgi samaisiet un uzvāra. Noņemiet no karstuma. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un pēc tam pievienojiet soda. Tiklīdz maisījums ir putots, pievieno sagrieztu sviestu un visu samaisa, līdz eļļa pilnībā izšķīst. Tad pievienojiet olas un miltus. Sasmērē mīklas un paliek piecas minūtes. Pēc tam velciet to 1 cm biezumā un izgrieziet nepieciešamo figūru formas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un cept cookies 15 minūtes. Kad tas ir gatavs, uzklāj to ar glazūru. Glazūru var pagatavot atbilstoši vienai no iepriekš minētajām receptēm. Varat arī vienkārši izgaismot tumšo šokolādi un lietot to kā glazūru.
Lai dekorētu cepumus, izmantojiet mīklas rotājumus: krelles, figūriņas, zvaigznītes, pilieni utt. Ja jums patīk mīksts cepums, nevis kraukšķīgs, tad izvelciet mīklu biezāk. Papildus kanētai, ingvera, apelsīnu cukīni un vaniļas var pievienot ingvera cepumiem. Tas viss ir atkarīgs no tavām gaumēm. Vislabāk ir pasniegt ingvera ceptu mīklas izstrādājumu. Tad ingvera garša ir labāka. Lai rotā ingvera pīrāgu, jūs varat izmantot ne tikai svaigu ingveru, bet arī svaigus ābolus, kā arī kanēļa nūjas. Tie būs labi kombinēti ar ingveru un uzsvēra tā garšu.