- milti - 1 tase
- kukurūzas milti - 1/2 tase
- cukurs - 1/4 stikla
- cepamais pulveris - 1 1/4 tējkarotes
- sāls - 1 tējkarote
- soda - 1/2 tējkarotes
- paniņas - 1 1/2 tases
- piens - 1/4 stikls
- izkausēts sviests - 45 grami (3 ēdamkarotes) plus panna)
- olas - 1 gab. (liela)
- mellenes - 2 tases
- kļavu sīrups - pēc garšas (laistīšanai)
- mīkstināts sviests - 120 grami (mērce)
- svaiga apelsīnu sula - 1 st. karote
- kļavu sīrups - 1 st. karote
- apelsīna miza - 1 tējkarote (smalki sarīvēta) mērce)
- sāls - 1/4 tējkarotes (mērce)
1. Lielā bļodā samaisiet miltus, kukurūzas miltus, 2 ēdamkarotes cukura, cepamo pulveri, sāli un soda. 2. Citā bļodā uzlejiet paniņas, pienu, izkausēto sviestu un olu. 3. Pievienojiet olu maisījumu sausām sastāvdaļām un samaisiet. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 93 grādiem. Uzkarsē lielu pannu vidējā siltumā. Mērīt mellenes ar atlikušajiem 2 ēdamkaroti cukura. 5. Eļļojiet trauku ar izkausētu sviestu. Mīklas ielejiet traukā, 1/3 glāzes vienā reizē. Apkaisa ar mellenēm un cukuru, apmēram 2 ēdamkarotes katrai auzu pārslu. Cepiet taukus 3 līdz 4 minūtes. Pagrieziet un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu un mellenēm, pievienojot sviestu uz pannas. Piesūciet pankūkas pagatavotajā krāsnī, lai tās būtu siltas. 6. Lai pagatavotu apelsīnu eļļu, visas sastāvdaļas sajauciet nelielā traukā un samaisiet ar gumijas lāpstiņu. Sāli var uzglabāt ledusskapī, necaurlaidīgā traukā līdz 1 nedēļai. 7. Pankūkas pasniedz ar kļavu sīrupu un apelsīnu eļļu.
Porcijas: 4