- pupiņas - 400 grami
- nedaudz mandeļu pārslu - 1 gab
- Parmesan sieru - - pēc garšas
- Balzāmu etiķis - 2 st. karotes
- etiķis - 1 st. karote
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- ķekars zaļo sīpolu - 1 gab
- Ērragona filiāle - 1 gab
- sāls, pipari - pēc garšas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ielieciet nedaudz mandeļu pārslas uz cepšanas paplātes. Ieliek cepeškrāsnī 5 minūtes. Mandeles ir gatavas, kad kļūst zeltaini brūnā krāsā. Izkļūsti no krāsns, nedaudz sāli un ļaujiet atdzist. Vārajā sālītajā ūdenī pievieno 400 g pupiņu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz vārīti. Iztukšojiet un atdzesējiet tos auksta ūdens plūsmā. Nosusiniet to uz dvielīša. Diezgan smalki sagrieziet 1 zaļo sīpolu ķekaru un 1 estragonu šķiņķi. Sagatavošana mērcei: ielej 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa, 6 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkarote etiķa, piparus un sāli ieliek stikla traukā ar vāku. Aizveriet vāku ar vāku, enerģiski krata un mērce ir gatava. Ielieciet pupiņas bļodā. Karbonāde parmesan daudz. Pievienojiet zaļos sīpolus un estragonu. Visbeidzot pievienojiet mandeles. Ja jūs tūlīt sāksiet salātus, pievienojiet mērci un viegli sajauciet. Salāti ir gatavi!
Porcijas: 6